大雄宝殿左右两侧另有两小殿。左边一殿奉祀伽蓝大王。伽蓝是梵文僧加蓝摩的简称，意译“众国”或“僧院”，后伽蓝衍变为寺院守护者的通称。据民间传说，三平寺伽蓝大王实有其人。他是个乐善好施、笃诚礼佛的施主，常常捐钱建寺立庙，为此倾尽家财。有一次，一个和尚来化缘，这位施主已身无分文，想不出个办法来，忽见自己左手腕上还套着一只玉镯，想施舍给和尚，却怎么脱也脱不出来。于是，他拿起一把刀，把手腕剁断，再把沾满鲜血的玉镯施舍给和尚，便死了过去。后来，人们才知道他是菩萨的化身，塑像于寺中供奉，成为伽蓝。请游客们细心观察，三平寺伽蓝大王的塑像左臂用衣袖遮掩住，谁也看不见他那只剁断的手腕。

    大雄宝殿右侧一殿，奉祀“开漳圣王”陈元光及夫人种氏、子陈向（王子）、女陈怀玉（柔懿娘）、部将李伯瑶（辅胜爷）、马仁（马公爷）。唐初，陈元光开发漳州，不仅得到历代王朝的赞赏，而且赢得漳州人民的怀念。一千多年来，漳州人民把陈元光尊为“开漳圣王”，并建有大量祭祀陈政、陈元光父子及其部曲的庙宇。