经过一段时间的整治，漳州市区“五小”行业卫生状况得到很好改善，大部分饮食店基本能达到国家卫生城市标准。他们是怎么做到这一标准的呢？带着问题，记者来到芗城区通鑫公寓小吃示范街，详细了解情况。

    芗城区卫生监督所副所长蔡顺成介绍，小餐馆是“五小”里最重要的一小，要达到国家卫生城市的条件，首先防蝇设施必须要到位，餐馆里要装固定的玻璃门面，在入门处挂塑料垂条或者装风雾机。其次，店内至少必须分有餐厅、粗加工间、配餐间，三者要分区明确。经营的餐厅必须具备卫生证、健康证两证，要有一台灭蚊灯；三台生、熟、半成品分开存放的冷藏柜以及配备大小两台消毒柜，小的消毒筷子、汤匙，大的消毒较大的碗盘等其他餐具，要放在粗加工间里。

    此外，任何一处与外界相通的通道都必须有防蝇塑料条、玻璃门、玻璃窗或者纱门纱窗；天花板必须是用平坦易清洗的材料做成的；工作人员必须穿戴整洁工作衣帽，不能留指甲，手上不能带饰品，要把头发全部塞到帽子里面；最后，必须做好地板桌椅等相关配套的日常保洁整理、门前三包等相关管理工作，及按要求定期开展灭“四害”工作。

    采访中，一位前来吃饭的陈同学告诉我们，创卫以来，周边的环境卫生变得越来越好，他和很多同学经常来这边吃饭，觉得卫生好，吃得也比较放心。不少老板也反映：“学生吃得放心，我们的生意也自然更好了！”⊙许意斌 胡艳玲