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最平和—天醇:最具文化、最具思想的茶叶品牌

作者:县新闻中心 来源:平和网 时间:2014年01月06日
编辑:朱国文 点击数: 字号:

视频简介

《最平和》开栏语

        平和,绝对是一个值得关注的地方,平和的山水之美,风情之美,人文之美,平和有许多之最,最好吃,最好喝,最好玩,最文化,最民俗,最名人、最值得去做的那些事等等,各行各业、各门各类之最构成了“最平和”那美丽长卷里的一帧帧。平和新闻从今天起隆重推出《最平和》栏目,敬请收看。本期将介绍最具文化、最具思想的茶叶品牌——天醇茶叶。

天醇:最具文化、最具思想的茶叶品牌

         【本台记者 苏晓梦:平和县的茶业品种众多,单单一款白芽奇兰茶就有70多个单品了,最近天醇茶业推出了一款名为平和传奇的白芽奇兰茶,受到众多消费者的喜爱,世界文化大师林语堂说过,中国人只要有一把茶壶,走到哪儿都是快乐的。今天我们就走进天醇茶业,品尝一下平和传奇,感受一下白芽奇兰的文化与魅力。】

【一段与张国雄见面画面】

        烫杯、取茶投入、冲入沸水、坐杯、出茶汤,张国雄熟练的为记者泡制出了一壶“平和传奇”,顿时满堂茶香,橙黄色的茶汤让人忍不住想品尝一番。

       【本台记者 苏晓梦:很香哦,这个味道非常香,有一股很浓的兰花香气,张总这一泡是我们天醇(茶业)里面的哪一款呢?】

       【天醇茶业有限公司董事长 张国雄:我们现在喝的这一款是我们今年刚刚研制出来的,是我们平和白芽奇兰一个比较特殊的工艺做出来的,把它取名为平和传奇。因为在制作过程中我们都是用传统工艺在制作,我们就在平和传统白芽奇兰茶,这里面的几个字给它摘出来,就平和为主,传统的传,还有我们奇兰的奇,就是我们传统白芽奇兰茶,传奇。平和传奇这个可以代表我们县这个传统白芽奇兰茶的工艺,还有产品的品质,还有我们整个天醇公司这个茶业一个制作工艺的体现。】

      【本台记者 苏晓梦:结合一下我们的茶文化,再来品尝一下我们的平和传奇。 /张总说了啊,这款茶它很回香,我现在在喝一下。现在我喉咙里面就感觉到一股香气,还有甘甘的这种味道。我们张总刚才还特别提到的一点是我们这个茶,它空杯余香啊,就像我刚才已经喝完这个茶,这个茶已经喝完的哦,我们这个茶杯里面的香味还是一直都在的。】

         张国雄告诉我们,“好山才能出好茶”,一泡好茶叶的选材尤其重要,为了能制作出更好的茶叶,他在海拔1000多米的大芹山狮岩峰建立了一个3000多亩白芽奇兰茶生产基地,这样不仅可以培育出品质优越的白芽奇兰茶树,更是将产销这条龙接活了。

       【本台记者 苏晓梦:天下文章地理茶,不问出处高与低,只找兰香味清远,这是张国雄在品茶时有感而发的一句诗,我现在身处的环境就是天醇茶业基地,我现在身处在这个茶海之中, 感觉空气中都弥漫着茶的香味,张总我们为什么把这个茶业基地选在这里?】

      【天醇茶业有限公司董事长 张国雄:你现在有没有感觉到有点冷,(有,是的是的),因为这个地方现在这个地方特别冷,它的海拔在1300多(米),这种高度没有汽车尾气,没有生活污染,这是一个非常纯净的地方,所以种出的茶就能达到有机标准。这么高的山,它的日照、温度、湿度,都非常适宜种我们的白芽奇兰茶,像我们这个白芽奇兰种起来叶度非常厚,它比一般的茶叶(厚),这种高度,这种土壤,这种环境种出来的茶叶,它的内含物比较丰富,那制出的茶业兰花香就特别明显。我们刚才说的天下文章地理茶,我们这个茶跟地理是有一定渊源的。】

        在张国雄的带领下,我们在狮岩山茶叶生产基地转了一圈,满山的茶叶香、一望无垠的茶山、掩映在树木间的野生白芽奇兰树、潺潺而出的叮咚远水。。。这一切都让认流连忘返。在张国雄的茶山,我们还有个意外的收获。

       【天醇茶业有限公司董事长 张国雄:小苏啊,你看这个里面都是茅草,这个里面都是青苔,这个都是像很古老的那种感觉,为什么呢,因为这边的地理环境非常好,湿度非常好,还有这个茶叶没有喷什么农药,才会长青苔。按照这个,原生态管理啊。】

【一段奇兰姑娘音乐】

        高山、生态有机再加上细心照料,这片肥沃的茶山为张国雄提供着源源不断的优质茶叶。制造好茶有好的原料还远远不够,更重要的是要有出色的制茶工艺。平和传奇得制作除了应用现代工艺外,最主要是采用了传统的的碳焙工艺。

       【本台记者 苏晓梦:我现在是在天醇茶叶一个传统工艺的碳焙加工坊,别看它这么不起眼,里面可是大有文章哦。我们一起去看一下。】

       【本台记者 苏晓梦:我现在是在天醇茶业的碳焙工坊,看,这些排列了一整列的这个碳焙的焙笼,我往这边一靠,就有一股非常浓烈的茶的气息扑面而来,张总我们这个碳焙的工艺有什么特色?】

       【天醇茶业有限公司董事长 张国雄:这个是平和特有的工艺,为什么要碳焙,因为茶叶这个东西有一种先天不足,因为它做出来之后,每一泡茶都有它的,稍微稍微,不能说是香气不够,就是口感不够,那我们通过木炭烘烤,就是先天不足后天补,就这个道理。】

       【记者vs天醇茶业有限公司董事长 张国雄:(非常香。 就是兰花香,非常香。 非常香,好像是碳焙出来的茶叶它的香气会更浓是吧?) 首先它的口感会非常的爽滑,它的香气会更具它的本色,这就是一个,就是说,传奇的工艺制造出传奇的茶叶来。】

        满屋的茶香让人心醉神迷。想像着茶叶在这里慢慢发酵,最后变成杯中的清香,记者忍不住要体验一下这焙茶的工艺。

       【记者vs天醇茶业有限公司董事长 张国雄:张总,这个要怎弄。把这个抓着,这边来一下,这边来一下,然后把(茶叶)弄到中间的时候,这样转一下。好。我试一下。哎呀呀,实在转不动啊。(什么感觉)这很有技术性啊,还是要张总来。女生嘛,力气也没那么大,转不动,还是要张总来,张总比较厉害,有一定难度哦。这个是技术活啊。】

         多年来,张国雄在发展茶叶过程中,努力挖掘本土文化,提升白芽奇兰茶的文化内涵,把白芽奇兰茶做得有文化,有思想。先后研制了柚香奇兰、天醇红红茶;闽台名茶;他翻阅县志,了解到平和县于1518年置县的历史,研制出1518白芽奇兰茶名茶。克拉克瓷、灵通、三平、土楼、林语堂等平和文化元素的70多种包装的白芽奇兰茶让“天醇”不再单薄,而是丰富和厚重。研发白芽奇兰茶品种最多的茶企让天醇茶业有了另一种光彩,成为平和白芽奇兰茶业界龙头企业之一也就理所当然。