《最平和》开栏语

        平和，绝对是一个值得关注的地方，平和的山水之美，风情之美，人文之美，平和有许多之最，最好吃，最好喝，最好玩，最文化，最民俗，最名人、最值得去做的那些事等等，各行各业、各门各类之最构成了“最平和”那美丽长卷里的一帧帧。平和新闻从今天起隆重推出《最平和》栏目，敬请收看。本期将介绍最具文化、最具思想的茶叶品牌——天醇茶叶。

天醇：最具文化、最具思想的茶叶品牌

         【本台记者 苏晓梦：平和县的茶业品种众多，单单一款白芽奇兰茶就有70多个单品了，最近天醇茶业推出了一款名为平和传奇的白芽奇兰茶，受到众多消费者的喜爱，世界文化大师林语堂说过，中国人只要有一把茶壶，走到哪儿都是快乐的。今天我们就走进天醇茶业，品尝一下平和传奇，感受一下白芽奇兰的文化与魅力。】

【一段与张国雄见面画面】

        烫杯、取茶投入、冲入沸水、坐杯、出茶汤，张国雄熟练的为记者泡制出了一壶“平和传奇”，顿时满堂茶香，橙黄色的茶汤让人忍不住想品尝一番。

       【本台记者 苏晓梦：很香哦，这个味道非常香，有一股很浓的兰花香气，张总这一泡是我们天醇（茶业）里面的哪一款呢？】

       【天醇茶业有限公司董事长 张国雄：我们现在喝的这一款是我们今年刚刚研制出来的，是我们平和白芽奇兰一个比较特殊的工艺做出来的，把它取名为平和传奇。因为在制作过程中我们都是用传统工艺在制作，我们就在平和传统白芽奇兰茶，这里面的几个字给它摘出来，就平和为主，传统的传，还有我们奇兰的奇，就是我们传统白芽奇兰茶，传奇。平和传奇这个可以代表我们县这个传统白芽奇兰茶的工艺，还有产品的品质，还有我们整个天醇公司这个茶业一个制作工艺的体现。】

      【本台记者 苏晓梦：结合一下我们的茶文化，再来品尝一下我们的平和传奇。 /张总说了啊，这款茶它很回香，我现在在喝一下。现在我喉咙里面就感觉到一股香气，还有甘甘的这种味道。我们张总刚才还特别提到的一点是我们这个茶，它空杯余香啊，就像我刚才已经喝完这个茶，这个茶已经喝完的哦，我们这个茶杯里面的香味还是一直都在的。】

         张国雄告诉我们，“好山才能出好茶”，一泡好茶叶的选材尤其重要，为了能制作出更好的茶叶，他在海拔1000多米的大芹山狮岩峰建立了一个3000多亩白芽奇兰茶生产基地，这样不仅可以培育出品质优越的白芽奇兰茶树，更是将产销这条龙接活了。

       【本台记者 苏晓梦：天下文章地理茶，不问出处高与低，只找兰香味清远，这是张国雄在品茶时有感而发的一句诗，我现在身处的环境就是天醇茶业基地，我现在身处在这个茶海之中， 感觉空气中都弥漫着茶的香味，张总我们为什么把这个茶业基地选在这里？】

      【天醇茶业有限公司董事长 张国雄：你现在有没有感觉到有点冷，（有，是的是的），因为这个地方现在这个地方特别冷，它的海拔在1300多（米），这种高度没有汽车尾气，没有生活污染，这是一个非常纯净的地方，所以种出的茶就能达到有机标准。这么高的山，它的日照、温度、湿度，都非常适宜种我们的白芽奇兰茶，像我们这个白芽奇兰种起来叶度非常厚，它比一般的茶叶（厚），这种高度，这种土壤，这种环境种出来的茶叶，它的内含物比较丰富，那制出的茶业兰花香就特别明显。我们刚才说的天下文章地理茶，我们这个茶跟地理是有一定渊源的。】

        在张国雄的带领下，我们在狮岩山茶叶生产基地转了一圈，满山的茶叶香、一望无垠的茶山、掩映在树木间的野生白芽奇兰树、潺潺而出的叮咚远水。。。这一切都让认流连忘返。在张国雄的茶山，我们还有个意外的收获。

       【天醇茶业有限公司董事长 张国雄：小苏啊，你看这个里面都是茅草，这个里面都是青苔，这个都是像很古老的那种感觉，为什么呢，因为这边的地理环境非常好，湿度非常好，还有这个茶叶没有喷什么农药，才会长青苔。按照这个，原生态管理啊。】

【一段奇兰姑娘音乐】

        高山、生态有机再加上细心照料，这片肥沃的茶山为张国雄提供着源源不断的优质茶叶。制造好茶有好的原料还远远不够，更重要的是要有出色的制茶工艺。平和传奇得制作除了应用现代工艺外，最主要是采用了传统的的碳焙工艺。

       【本台记者 苏晓梦：我现在是在天醇茶叶一个传统工艺的碳焙加工坊，别看它这么不起眼，里面可是大有文章哦。我们一起去看一下。】

       【本台记者 苏晓梦：我现在是在天醇茶业的碳焙工坊，看，这些排列了一整列的这个碳焙的焙笼，我往这边一靠，就有一股非常浓烈的茶的气息扑面而来，张总我们这个碳焙的工艺有什么特色？】

       【天醇茶业有限公司董事长 张国雄：这个是平和特有的工艺，为什么要碳焙，因为茶叶这个东西有一种先天不足，因为它做出来之后，每一泡茶都有它的，稍微稍微，不能说是香气不够，就是口感不够，那我们通过木炭烘烤，就是先天不足后天补，就这个道理。】

       【记者vs天醇茶业有限公司董事长 张国雄：(非常香。 就是兰花香，非常香。 非常香，好像是碳焙出来的茶叶它的香气会更浓是吧？) 首先它的口感会非常的爽滑，它的香气会更具它的本色，这就是一个，就是说，传奇的工艺制造出传奇的茶叶来。】

        满屋的茶香让人心醉神迷。想像着茶叶在这里慢慢发酵，最后变成杯中的清香，记者忍不住要体验一下这焙茶的工艺。

       【记者vs天醇茶业有限公司董事长 张国雄：张总，这个要怎弄。把这个抓着，这边来一下，这边来一下，然后把（茶叶）弄到中间的时候，这样转一下。好。我试一下。哎呀呀，实在转不动啊。（什么感觉）这很有技术性啊，还是要张总来。女生嘛，力气也没那么大，转不动，还是要张总来，张总比较厉害，有一定难度哦。这个是技术活啊。】

         多年来，张国雄在发展茶叶过程中，努力挖掘本土文化，提升白芽奇兰茶的文化内涵，把白芽奇兰茶做得有文化，有思想。先后研制了柚香奇兰、天醇红红茶；闽台名茶；他翻阅县志，了解到平和县于1518年置县的历史，研制出1518白芽奇兰茶名茶。克拉克瓷、灵通、三平、土楼、林语堂等平和文化元素的70多种包装的白芽奇兰茶让“天醇”不再单薄，而是丰富和厚重。研发白芽奇兰茶品种最多的茶企让天醇茶业有了另一种光彩，成为平和白芽奇兰茶业界龙头企业之一也就理所当然。