昨天还是细雨霏霏，湿冷的寒风裹着雨丝，直钻入人心尖上。谁知道老天爷竟如此懂人心，知道我们早有放飞心情的念头，一夜之间招来了喜人的阳光。天空就像一位画家为它描绘出了一幅调色板，蓝得清澈透明。车子在安厚小道上拐了几个弯后，来到了桂香岭。

桂香岭横亘在安厚和云霄马铺交界处，我们在山上寻觅着足迹，这里的红色故事，在幽暗的红军洞、神圣的伯公庙和古道石板间，在闽西南游击战时，谱写了军民同心的热血事迹。这里没有了市井的烟火气，而多了些山野的清爽。从上山下来，忽然，鼻尖嗅到了阵阵饭菜香，我们从山上往下眺望，不远处，炊烟袅袅升起，在屋顶上空盘旋着，好像在不断变幻着，努力要把即将落下的夕阳调成暖色。

我们快步往山脚下走，好奇地钻到厨房里，这间半山腰上建起的平房，里面设有柴火灶，在这宁静的半山腰，因为有了一口大铁锅，一堆柴火，就充满了人间烟火气。几个大姐正在厨房里忙活着。此时，大鼎下柴火噼里啪啦响，是桂香岭上最动听的节奏。一位专门负责烧火的大姐不断地把一根根树枝往灶膛里塞，跳跃的火光映红了她的脸。站在大鼎边掌勺的是一位年轻的姐姐，姐姐个头不大，但锅铲在她的手里却格外听话，一上一下富有节奏感。只见姐姐不慌不忙，把切好的三层肉缓缓倒入大鼎里，在旺火下，三层肉“滋滋”作响，里边的油脂很快被逼出，许是土猪肉，整个房子瞬间被浓浓的肉香包围。待三层肉爆成八分干，呈现焦黄色，倒进鱼露、红葱头，整个大鼎上空瞬间被香气弥漫。接着，是泡发洗净的香菇丁、虾仁、鱿鱼丝等佐料，刚在田间地头讨人欢喜的肥厚芥菜，此时变魔术般被洗净，整齐放在菜篮里。闽南冬季，芥菜一直是人们的最爱，偶有左邻右舍送些自家种的芥菜过来，我都满心欢喜。把三层肉爆香，在锅里翻炒几次，再把芥菜装砂锅里慢火炖，是一道非常上口的下饭菜，尤其是下霜时，芥菜特别清甜，那微苦中带甜，是芥菜最吸引人的地方。看着篮子里绿油油的芥菜，我明白今天的主题就是——大鼎芥菜咸饭。

只见掌勺姐姐把切得有点粗犷的芥菜头先倒入大鼎里翻炒，再倒进芥菜叶，绿油油的芥菜迅速和其他佐料融合在一起，铲子在锅里飞舞着，爆炒一会，芥菜变得油亮软塌。大鼎里，五颜六色，动静结合。菜盆里，提前泡好的大米，沥干水分，把它们一股脑儿倒入，再慢慢喂水，这么一顿忙活，大鼎咸饭的前期工作基本结束，掌勺姐姐此时脸颊泛红，豆大的汗珠从额头慢慢滑落下来，盖上巨大的木锅盖。负责烧火的姐姐此时把大火改成了文火，可别小看这烧火工作，它也有很高技术含量，每次回老家，看到婆婆在柴火灶煮大鼎咸饭，我都跃跃欲试，想帮着烧火，光是引火，我就经常以失败告终，烧火过程也是难以掌握火候。我不得不佩服眼前的这位烧火姐姐，她坐在灶口前，不紧不慢地往灶膛里放进树枝，还把几枝树枝架空，堆成一小堆，慢慢地舔着鼎底，青烟在锅盖周围盘旋着，像桂香岭上清晨的薄雾，缠缠绵绵最后凝成一股钻进烟囱里。掌勺的姐姐说：“大鼎饭是要慢慢喂火煮透，让大米吸饱油脂，芥菜慢慢熬出了香甜，才是最本真的味道。”屋顶上，突然飞来几只山雀，唱着我们听不懂的歌谣，它们是不是也特别喜欢这一锅的人间烟火。

我走出厨房，来到三角梅架下，抬头间，几棵爬藤的三角梅开得正欢，在山风呼唤下摇曳生姿，露出甜甜的笑脸。花枝轻颤，姹紫嫣红的花瓣带着几分妖娆，跟随着山风往厨房方向飘去，和大鼎芥菜饭香融在了一起。此时，这里的小村庄显得特别宁静，远处，几缕炊烟袅袅升起又很快飘散。站在这半山腰，心情格外放松，往下看，是真实的烟火人间，抬头间，却又是山上美好的自然风光。

儿时，我们的童年也非常朴实美好，记得不谙世事的我，经常拿着盆子跟着姐姐到生产队要回来一些咸饭锅巴，那是我第一次认识了什么叫大鼎咸饭。每次生产队煮大鼎咸饭，都会逐家吆喝，让村里的小孩子盛咸饭，拿锅巴，金黄色的锅巴特别香脆，给我们的童年带来了无限温馨。

待到包产到户时，我们的日子也渐渐好转，但父母亲每天都到田里忙农活，奶奶只会煮稀饭，不让我们饿着肚子。只有遇到雨天，父母亲才有空煮大鼎咸饭。在20世纪80年代，物质条件还十分匮乏，能吃上一顿大鼎咸饭已经算是改善伙食了。平房里的大铁锅烧起来，用点猪油爆香，没有其他佐料，就在家门口的小菜园挖只笋或者芋头，也可以是菜园里拔棵包菜或者芥菜等应季蔬菜，饭还没熟透，我们就已垂涎欲滴。好不容易熬到掀开木锅盖，盛上一碗香喷喷的大鼎咸饭，不用配其他菜，大口扒拉着，心满意足。那是我们家柴火间传递出来的烟火气，也是永远吃不腻的家常味道。

“开饭啦，开饭啦”，不知谁喊了一声，把我从遥远的记忆中拉了回来，木锅盖被掀开的一刹那，热气裹挟着芥菜咸饭香扑鼻而来。白雾慢慢散去，掌勺姐姐把饭翻了翻，大铁锅里的咸饭米粒颗颗充实饱满，五花肉裹在其间，肥而不腻，芥菜和香菇吸饱了汤汁，脆嫩可口。桌上还精心准备了好几样本地特色农家菜：三层肉炖咸菜和苦瓜、陈年老萝卜干炖猪蹄、安厚豆腐、烟肠……我们围坐在桌前，吹着桂香岭上阵阵山风，就着桂香岭上的山水品尝。米粒弹牙，芥菜梗脆嫩，伙伴们吃得满嘴流油，纷纷夸这里的饭菜比饭店里的山珍海味还香，旁边有人笑着说：“大鼎煮的咸饭，柴火慢慢熬，这些食材和这里煮饭用的水，都是纯天然的，不香才怪！”我不禁沉默了，在那个特殊的年代，若是红军也能吃上这么一碗热腾腾的芥菜咸饭，多好。

吃完饭夕阳已慢慢落下，我们摸了摸圆鼓鼓的肚子，准备返程。桂香岭的大鼎咸饭香，沾着烟火气悄悄沾上了我们的衣角，跟我们一同踏上归途。回望，桂香岭已慢慢模糊，风吹过树梢，好像在诉说那段难以忘怀的烽火岁月，那薪火相传的红色火种。桂香岭的美，不在它有多巍峨，而是在岁月流转中，桂香岭那些温润的故事让人念念于心。