车间内，工作人员正在加工柚香菇。

本报讯（赖桂碧 杨淑怡 文/供图）近日，平和县南胜镇安石坑村的柚香菇种植基地迎来集中采收，特色林下经济初见成效，村企合作推动精深加工，让小菌菇变身富民增收新引擎。

据悉，安石坑村当前种植柚香菇面积约8亩，投放菌种约5000包。截至目前，基地已采收柚香菇3000余斤，采收工作仍在持续推进，预计总产量将稳步提升。安石坑村依托蜜柚产业优势，探索“柚菇共生”生态种植模式，利用柚园天然遮阴，为菌菇提供湿润透气的生长环境，所产出的柚香菇菌盖肥厚、肉质紧实、风味独特，品质深受认可。采收后的菌渣还田改良土壤、滋养柚树，形成“柚养菇、菇肥柚”的绿色循环，实现生态效益与经济效益双赢。

为破解鲜菇保鲜难、附加值不高的问题，安石坑村合作社主动对接本地企业，与欧尼柚食品科技有限公司达成深度合作，共建“种植+加工+销售”全产业链。企业发挥技术、设备与市场渠道优势，对新鲜柚香菇进行标准化精深加工。目前，该企业已开发柚香菇干、柚香菇酱、柚香菇精粉等系列产品，即将正式推向市场。

从田间鲜菇到车间精品，深加工不仅延长了产业链，更有效提升产品附加值，带动村集体与农户稳定增收。下一步，南胜镇将持续推广“柚菇共生”生态种植与柚香菇精深加工模式，做强特色品牌、壮大村集体经济，让绿色产业成为富民强镇、助推乡村振兴的强劲动能。