近日，南胜镇安石坑村柚香菇种植基地迎来集中采收，特色林下经济初见成效，村企合作推动精深加工，让小菌菇变身富民增收新引擎。

安石坑村依托蜜柚产业优势，探索“柚菇共生”生态种植模式，当前柚香菇种植面积约8亩，投放菌种约5000包。截至目前，基地已采收柚香菇3千余斤，采收工作仍在持续推进，预计总产量将稳步提升。依托柚园天然遮阴、湿润透气的生长环境，产出的柚香菇菌盖肥厚、肉质紧实、风味独特，品质广受认可。

为破解鲜菇保鲜难、附加值不高的问题，安石坑村合作社主动对接本地企业，与欧尼柚食品科技有限公司达成深度合作，共建“种植+加工+销售”全产业链。企业发挥技术、设备与市场渠道优势，对新鲜柚香菇进行标准化精深加工，已开发柚香菇干、柚香菇酱、柚香菇精粉等系列产品，即将正式推向市场。

从田间鲜菇到车间精品，深加工不仅延长了产业链，更有效提升产品附加值，带动村集体与农户稳定增收。采收后的菌渣还田改良土壤、滋养柚树，形成“柚养菇、菇肥柚”的绿色循环，实现生态效益与经济效益双赢。安石坑村党支部书记林水成表示，安石坑村将继续优化种植技术，深化与企业合作，以特色产业赋能乡村振兴，让林下经济成为村民增收致富的稳定渠道。

下一步，南胜镇将持续推广“柚菇共生”生态种植与柚香菇精深加工模式，做强特色品牌、壮大村集体经济，让绿色产业成为富民强镇、助推乡村振兴的强劲动能。