美味的南京烤鸭
南京是一座有魅力的城市,从厦门高崎飞往南京只要两个小时,我终于来到向往许久的南京城。
我们住在夫子庙附近,放下行李后便前往了夫子庙。历史书上描写的秦淮河是非常美丽的,轻舟在河面随着晚风浮动,桥上站满了旅客。我远眺着夫子庙,红油漆、青石瓦、金黄的牌匾透出南京夫子庙的气派,但更多的是对南京这座城市历史的见证。
沿着秦淮河畔向前走是人山人海的集市,各式各样的美食小吃在集市两边摆放着,不过小贩的叫卖声都被旅客的谈话声盖过了,每个人脸上都流露着喜悦,欢声笑语的集市让我轻快许多。
我在一家烤鸭店前驻足,目光被新鲜出炉的烤鸭吸引,烤得恰到好处的鸭皮外表呈枣红色,闪烁着诱人的光泽,老板娘用干净的刀在烤鸭皮上来回游走着,刺啦刺啦的声音在嘈杂的集市中吸引了我。看着那酥脆的鸭皮,我咽了咽口水,老板娘挥刀斩下鸭腿,扑面而来的香味,一下勾起了我喜爱美食的心。
“老板娘,这个烤鸭腿我要了!”我目不转睛地盯着那被烤成枣红色的鸭腿,口水都快流出来了。
付完钱,老板娘递过来烤鸭,她说,吃烤鸭配上秘制的卤汁才叫绝,看着那棕黄的卤汁,我愣住了,心想这不会咸过头了吧?
老板娘看出我的疑惑,笑着给我递来了两块烤鸭肉,一块是沾满卤汁的,一块则是原汁原味。我先品尝那块原味烤鸭,然后再尝那块蘸卤汁的烤鸭,味蕾瞬间被惊动了,我连忙接过老板娘手中的卤汁盒,翻开盖子,将一整个鸭腿浸泡在装满卤汁的小食盒里,翻转两下后便迫不及待地撕咬起来。当脆皮与香甜的卤汁在嘴中交集在一起,犹如春天里的花儿一样绽放,感觉一天的疲惫都在此刻消失殆尽,整个人都活过来了。
吃第二口时,我细腻地品尝了一番,烤鸭肉的口感层次丰富,脆皮上的纹理与鸭肉的肌肉纤维融合在一起,再和甜咸的卤汁一起混合,特别令人陶醉。轻轻咬下,美味在舌尖上像音符般欢快地跳跃。不到一会儿,鸭腿便被我消灭了,实在是回味无穷。
南京烤鸭配上卤汁真是金陵一绝,我赶忙让老板娘把另外一只烤鸭腿打包起来,打算晚上回酒店再慢慢品尝,毕竟这样的美味,难得一遇。
来南京之前我是不相信那句“没有一只鸭子走得出南京城的”,直到站在夫子庙步行街上,我信服了。满大街都是各色鸭肉店,枣红色的烤鸭、棕红油亮的板鸭、还有姜黄色的盐水鸭,挂满各式店门口,满街鸭肉飘香,刺激着每个旅客的味蕾。我看到前往烤鸭店品尝的人越来越多,我带着美味的南京烤鸭,离开了夫子庙步行街。