有些平凡的劳动，看似微不足道，但积累下来的生活技巧，在生活中却非常实用，有些技巧多了，生活中处处都显得利索，常被人称巧媳妇，母亲就配得上这个称谓。

别的不说，比如炒菜，母亲总有自己的心得，爆炒空心菜更是母亲的拿手好戏，母亲把铁锅烧热，倒入两勺猪油，待高温后放少量空心菜入锅，奥妙在于快速翻炒，绝招在于边炒边淋热水，使菜没有丝毫的喘息机会，迅速变青，随即起锅，这样的空心菜又青又脆，吃起来拍手叫绝。我现在炒空心菜习惯用母亲传下来的这技艺，这厨艺几乎是我们大家庭的共同记忆。

除了炒空心菜，母亲还有一项绝活，她炒的饭不粘锅。母亲炒饭不粘锅的技艺，其实说来也简单，只要掌握要领便不难。首先待锅里产生一定油温后，即用少许滚水在油锅里呛锅，而不是用酱油呛锅，听到“嘁嚓”一声响，母亲便迅速倒入备好的白米饭，然后根据需要放些配料，然后慢慢均匀翻炒至米饭热透，出锅，一碗热腾腾的喷香炒饭便大功告成。我看别人家炒饭，要么太油腻，还容易粘锅，往往还要炒蛋进去炒，母亲却简单得只加些许滚水，还炒出不粘锅的效果，这在十里八乡我还没听谁说过有这厨艺。