盼星星盼月亮，终于盼到先生扛回来一麻袋新鲜出炉的春茶，“快烧个水试试”。先生话音未落，我已迫不及待地烧上水。这春茶从立春到立夏，盼了整整一季。打开麻袋，一股香气袭来，就这香淡淡的，却叫人十分着迷!

清明刚过，就陆续收到茶友的问候，他们基本不寒暄，都是直奔主题型，上来就问今年你家的茶叶准备什么时候开始摘，帮我预留十斤，或直接微信留言——茶叶出来了跟我说一声……我太了解那群朋友了，此时再顾左右而言他，显得不够真实。因此我也言简意赅，直接回复“收到”。其实，我不是茶商，没有销售茶叶。由于婆家盛产白芽奇兰，往年春茶上市我都送一些给朋友们品尝。久而久之他们慢慢地也喜欢上这茶。现今我回县城定居，每到春茶季都要叫我寄一些给他们。

但是，春茶具体哪天能“出来”，我自己心里也没个准数。春茶一般谷雨前开采，整个采茶制茶周期大概也就一两周的时间。再迟一些，天气渐渐热起来，想要出好茶是难了。清明过后，老乡们就开始忙碌起来了。茶园的杂草要清除一遍，茶园里头的那些羊肠小道要修修补补，晾茶用的簸箕拿出来洗洗晒晒，制茶作坊打扫干净，柴火也是要提前准备的……茶叶一旦开采，就真的是忙得团团转了，这些压根都顾不上的!除此之外，还要备上充足的“粮草”，正所谓“兵马未动，粮草先行”。春茶一旦开采，白天采茶，晚上制茶，夜以继日连轴转，不填饱肚子是扛不住的。

春茶开采前，用“一日看三回”来形容茶农“探茶”都毫不为过。刚开始我很难理解，为什么一天到晚要去茶园看几次?早上和晚上会有差别吗?婆婆一语道破——“有时候雨水足，温度适宜，一个晚上新芽就变老芽了!”虽然说得多少夸张了点，但是足以说明要出好茶，细节必须做到位。

今年的春茶还是在谷雨前开采了，紧赶慢赶，这会儿终于见上面了。

找来电子秤，称好8.3克茶叶备用。喝茶多年，一泡茶8.3克是我最喜欢的重量，于我而言，多一分太浓，少一分略淡。近观今年春茶，个头圆润紧实，色泽乌黑亮丽。水开，先烫盖碗和杯子，倒入茶叶，拿起水壶高高地将水冲入盖碗中，看茶叶在盖碗中翻滚，一圈一圈又一圈，奇兰茶特有的兰花香随着水汽缓缓上升，散开。轻轻扣上盖子，静候40秒，倒出茶汤。第一泡洗茶，茶汤无用，弃之。再来重复一次前面的动作，再候40秒，出汤!端起眼前这杯茶，茶汤金黄透亮，茶汤之上的兰花香韵若隐若现，轻轻抿一口，缓缓咽下，感受茶汤的丝滑。再抿一口，但这次我并不着急将她咽下，而是将她含在口中，让她慢慢游走于口腔的各个角落，从牙齿到牙根，从舌尖到舌面再到舌根，用这一口饱含春天气息的茶，慢慢唤醒味蕾!

刚刚焙好的春茶，她的美热烈而奔放，喝起来十分带劲。放置一段时间之后，茶也随着时间的推移慢慢变得柔和起来。当喝到只剩下最后一泡茶叶的时候，经过大半年的时光发酵，那茶喝起来温柔得像情人的话。有人喝茶就喜欢刚刚焙好的，觉得她够香，香得热烈奔放;有人喝茶则爱把茶放一阵子，等她退火待她发酵，再细品她的温柔似水，而我愿意和她一起从热烈奔放到温柔似水。

品完这第一杯春茶，我也该给这些春茶挑件可心的“衣裳”，把她们分装一番，就可以打包寄快递了，对那些茶友我也算是可以交差了。不知道他们是否已望穿秋水?