近日，位于闽南第一高峰大芹山上的平和大芹陆宜酒业传来重磅消息，该厂家生产的威士忌两个品牌获2021年英国世界威士忌大赛银奖，成为大陆同类酒业唯一获此殊荣厂家。

笔者在千米海拔的大芹陆宜酒业采访现场看到，几条生产线同时运转，从发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配，所有工序流程有条不紊。

据悉，福建大芹陆宜酒业是大陆第一家单一麦芽威士忌酒厂，由平和籍台商吴松柏投资兴建，项目位于闽南第一高峰大芹山上，于2015年9月15日正式签约落地，规划占地面积160亩，计划总投资15亿，以“工业+观光旅游”的模式，建成集威士忌生产、科普教育、工业观光和文化体验为一体的大陆首家单一麦芽威士忌酿造、交易和酒文化体验中心。

该项目目前已完成三条生产线建设，累计完成投资11.7亿元。其中，第一条生产线于2016年8月投产，占地面积1200㎡，引进安装德国威士忌蒸馏设备，生产能力达2吨/日;第二条生产线于2019年9月投产，引进安装脉冲蒸馏设备，生产能力达5吨/日;第三条生产线于2020年9月投产，厂房建筑面积 2.8万平方米，采用苏格兰酿酒设备，生产能力最高可达20吨/日。

福建大芹陆宜酒业有限公司董事长吴松柏介绍，酒业生产和旅游一样是一个长线项目，自2007年和平和签约落户云端筑梦项目以来，以锲而不舍的精神，在千米海拔的大芹山上创业，一步一个脚印地推进，才有今日之规模。“十多年来，我体验最深的是，平和县委、县政府以及大溪镇全力服务企业，不仅在政策上给予我最大优惠，还从项目征地、申报、审批、建设进度上全程服务。”

“生产威士忌最重要的是选择一个好天然环境，我很有信心在国际上拿回金奖，成为国内行业的引领。”吴松柏说，在大芹山上一千米海拔生产威士忌，温度、温度、日照等都具有无可比拟先天条件，这是他下定决心扎根大芹山酿造好酒的一个关键。基于此，福建大芹陆宜酒业目前正在全力推进第四条威士忌蒸馏生产线和第一条包装生产线项目建设。

⊙黄水成 林泽霖 文/图