泡上荣获金奖的奇兰茶，伴随着阵阵茶香，钟军护和我们聊起了制茶的经验：“茶必须要做过四遍摇青，做到绿叶红镶边;其次烘焙的时候要采用低温慢烤，烤到一定的时间再开始升温，在最后阶段每隔半个小时拿来试泡，直到觉得香度明显就可以立即拿出来了，这样做出来的茶品质才能好。”

钟军护告诉我们，早在2000年，他就在泉州安溪担任制茶师傅。但月是故乡圆，2003年，怀着对家乡和家乡茶的思念，他毅然的回到崎岭乡从事白芽奇兰茶制作行业。2017年，钟军护首次参加平和县白芽奇兰茶王赛就荣获金奖，时隔三年，他选送的茶样再次捧回金奖。

一直以来，钟军护对奇兰制作工艺不断探索，在实践中总结经验和学习。如今有着近20年制茶经验的他，不但拥有一大批稳定的客户，还在多次比赛中获得佳绩。在他看来，好茶的内涵品质、成就秘笈全在于不断思考和学习。