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张国雄:齐抓共管三要素 用心做好每泡茶

作者:蔡湘辉  来源:柚都平和  编辑:庄玮  日期:2019年07月22日

本报讯(蔡湘辉)在第十二届平和白芽奇兰茶王赛中,我县共有37个茶品从150个参评样品中脱颖而出,福建省天醇茶业有限公司选送的白芽奇兰茶就获得了本次茶王赛的金奖,在制茶工序上,张国雄有自己独到的见解。

7月11日,记者来到张国雄的茶叶店,店内的货柜上,除了摆放着各种档次的茶叶,还摆放着不少奖牌及获奖证书。张国雄告诉记者,他的白芽奇兰茶原产地位于崎岭的大芹山和九峰的三坑村,做茶20年来,他一直坚持用心做好茶,2000年第一次选送茶品参评就获得了优质奖,今年的茶王赛,他精心制作的白芽奇兰茶再次获得了金奖,对于做好茶,张国雄认为要抓住“天时地利人和”:“天时就是种植、制茶时的天气,地利就是种植茶叶的海拔高度和区域,而人和则是团队精神,整个制茶过程需要各个茶叶师傅的通力配合,才能把茶叶做好。”

多年来的种植和获奖经验,使得张国雄对家乡白芽奇兰的品质非常有信心。“借此次县里出台相关茶业政策的契机,我们将继续打造好茶园基地,做好技术传承,加强与其他茶叶从业者的交流和互补,把平和白芽奇兰茶这只航空母舰做好,带着大家一起漂洋过海,把茶叶卖到世界各地去。”身为平和白芽奇兰茶协会的会长,他希望家乡的好茶能够走得更远。