夏天来了，天气越来越燥热，人难免也变得焦躁起来。这时，吃点具有清凉作用的辛香薄荷是去躁的不二之选。薄荷入药能疏散风热、清热解表、利咽止痛。此外，薄荷含有大量挥发油和丰富的植物化学物质，有抗病毒、杀菌、舒缓神经、帮助睡眠等功效。

一、薄荷蛋饼

原料：鸡蛋、麻辣汁、红椒、香油、色拉油、薄荷叶

1、鸡蛋里加入少许盐打散成蛋液，薄荷叶洗净后沥干水分，大片的叶子撕小一些，红椒洗净切成小丁;

2、全部材料混合，加几滴香油拌匀;

3、平底锅烧热，倒入薄薄一层油，倒入蛋液，转动锅使蛋液均匀地平铺在锅底;

4、盖上锅盖，小火焖2-3分钟，至蛋液表面凝固;

5、将蛋饼翻个个，再焖一分钟即可。

二、薄荷牛奶

原料：低脂牛奶、咖啡、薄荷叶

步骤：

1、牛奶里放咖啡末，用微波炉加热，热到快要沸腾却还没有的程度;

2、放入薄荷，用勺子搅一搅;

3、 把牛奶放在室温下降降温，让咖啡和薄荷入入味，再喝。