中国是茶的故乡，茶文化的发祥地、茶为国饮的国度。茶采天地日月之精华，纳上善之若水，燃碳木之金火，容天工之器皿，养身心之气血，修俭德之情操，敬天地祖宗之神灵，……充分体现了茶的“清、敬、和、美”的“道”之本色。“和”是中华传统文化的核心。孔子强调：“君子和而不同，小人同而不和”。《中庸》中对“中和”表述是：“喜怒哀乐之未发，谓之中，发而皆中节，谓之和，中也者，天下之大本;和也者，天下之达道也。致中和，天地住焉，万物育焉。”

“茶为国饮、以茶惠民、茶和天下”既是古今中外对茶和茶文化的实际价值和功能的高度概括，又是时代对茶和茶文化的呼唤。中国人把茶与“柴米油盐酱醋茶”一起作为老百姓生活必需品，“琴棋书画诗歌茶”一起又是人们的精神文化享用品。种茶、制茶、卖茶能富庶一方百姓，茶树还改善了自然环境。科学表明，喝茶有利于人的身心健康，更被人类所关注。