宋代文豪苏东坡说:“人固不可一日无茶”。此景在南方，更为明显，喝茶是一个不可缺少的待客之道。每每客人来时，必先奉上一杯清香热腾的茶，以表对客人的敬重和主人的客道。在以前，茶的功效或许是解渴，或许是礼节。但现在更讲究的是喝茶的氛围和喝茶的方式，所以不再单纯的叫喝茶，而叫品茶。品茶，其实是对茶文化的一种认可和弘扬，更是借茶来品味和享受人生。

对茶，我非常注重，不仅是茶的品质、茶具，更注重的是泡茶的方式和喝茶的氛围，不管在哪里，即使在办公室，我也不含糊。在许多单位的办公室里，对来客一般都会送上杯茶，杯子是大大的，浓淡不究，其意纯属是待客和解渴。而在我的办公室里，会跟家里和茶楼一样有一副精美的功夫茶茶具和上好的茶叶，趁工作之余或有朋而来，烧上一壶热热的开水，再慢慢地将自己沉浸在茶的世界中。与朋友畅谈人生中，时而来个“关公巡城”，或是“韩信点兵”，来个闻其香，观其色，在茶香弥漫中，连泡茶动作都会变成优雅，心情也会变得舒畅，更别说再加点轻音乐了。有时在夜深人静的时刻，也许伏案工作有点累了，也许秉烛夜读有点倦了，泡一杯茶，看茶叶在开水中升腾翻滚，茶色逐渐呈浓，日子的味道也就有了。喝一口，顿觉劳累远离，即使如尘世的喧嚣也消遁无形。困顿的思维也许就茅塞顿开,诗意在脑中奔走游离，文字汹涌而出，也许很多文章就在茶水的催化下诞生。就是不写文章，不看书，泡一杯茶，端在手里，任思绪自由行走，或者干脆什么也不想，就那么听着小虫浅吟低唱，凭微风慢慢轻拂，闲适的滋味悄然流淌，心旷神怡也就很自然的事情了。

茶是曼妙的舞者，已经无法确切查明到底是在什么年代开始饮茶了。很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其他地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。尽管也有人认定茶的发源地在印度，至少也是在印度的说法。即使是国内，学术界对饮茶的发源时间也有神农时期、西周时期、秦汉时期等不同说法。古人发明饮茶，也大致有祭品说、药物说、食物说、同步说等说法，但茶在社会中各阶层被广泛普及品饮，大致还是在唐代陆羽的《茶经》传世以后。其实到底在哪里，现在对我们饮茶者来说并不重要，更多的只是文化的意义而已，想想我们现在还饮用着与很古老的祖先如姜太公之流相同的饮料，确实是很使人心潮澎湃的事情，能够给我们很多的遐想。所以宋代有诗云“自从陆羽生人间，人间相学事春茶”。茶文化的源远流长自然也就有许多故事传说了。

茶不仅是一种好饮料外，还因为它对人体能起一定的保健和治疗作用。宋代诗人苏轼言：“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。”中国茶区分布在国内19个省区的上千个县市，在不同地区，生长着不同类型和不同品种的茶树，从而决定着茶叶的品质及其适制性和适应性，形成了一定的茶类结构，有绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶六大茶类。白芽奇兰茶是众多的茶类之一，不仅茶香、味醇、清凉、解渴、不伤胃，更是有故乡的烙印，格外地唇齿留香和情有独钟。

品茶更多的也就是品味一种心情，是心情的调节剂，是品味日子的润滑，是思维境界的提炼和升华。泡一杯茶，茶叶如舞之精灵般在杯中舞蹈，氰氟的热气自杯沿袅袅升起，思绪也就随之漫无边际地散发。慢慢啜饮，文化就在唇齿间留香。更多的是有了茶，日子少了许多寂寞，生命之旅也就更为丰富多彩。