随着网购的盛行，越来越多的消费者选择网上购买食品。这不，最近网络上一些自制食品店纷纷打出“纯绿色”“无添加”“全手工”“独家秘制”等概念，不禁令各路“吃货”食欲大开。不过，记者了解到，不少叫卖自制食品的网店并没有食品生产许可证、食品流通许可证，甚至没有营业执照，缺乏最基本的食品经营资质，存在较大的食品安全隐患。

网售自制食品悄然走红

记者在某购物网站以“自制”“手工”等关键字在食品分类中搜索，搜索出类型多样的自制食品，有自制腊肉、泡菜、曲奇饼、地瓜干、辣椒酱等。各个店家都用“农家自制”“纯天然”“纯手工”等字眼，卖力吆喝着自家产品的与众不同。例如一款自制腊肉是这样介绍的，“农家土腊肉，自家土猪自家熏，吃的是绿色，吃的是健康，吃的是放心”;一款自制泡菜则表示，“取自荒山野岭地下一米深处的野生蕨菜根，无色素、无污染，是抗衰老、防癌、减肥、降脂的正宗绿色健康食品”。

记者随意点开一个自制辣椒酱的网页，网页上图片精美，勾人食欲。在产品介绍中，店家还详细分步骤说明制作方法、所用原料的优质，比如3：1比例的花生油、纯天然辣椒、土家花生等。这款480克号称“纯天然无污染”的辣椒酱售价16.8元，成交记录达4112件。同一家店铺另一款售价2.3元、号称用农家蛋腌制的五香咸鸭蛋，总成交记录竟达到2万多件。

部分自制食品无“身份证”

可网购的食品越来越多，吸引不少市民选择网购回来品尝。市民周小姐就经常网购食品，但她今年6月在网上买自制泡菜的经历让她大失所望。她告诉记者：“当时一闻，泡菜味道不是一般的酸，原以为是正常味道，但我和同事吃了没过多久就都拉肚子了。再一看生产日期是6月2日的，保质期是一个月。可我收到货的时候都25日了，眼看再过几天就过期了，难怪这么酸，挺失望的。”

记者查看多个销售自制食品的网页发现，网上许多自制食品的产品详情中，有关产品许可证编号、产品标准号、厂址、配料表等一系列信息栏均为空白。而且大部分自制食品的包装都极其简单，如某家售卖泡菜母水的店铺，直接拿废弃可乐瓶作为容器。腊肠熏肉之类产品大部分都是真空透明包装，袋上也没有其他产品信息。

记者与某家专卖自制腊肠的商家取得联系，该店的客服人员介绍腊肠时说：“我们是最正宗的农家土猪腊肠，肯定货真价实，质量绝对可以保证。都是自己家养的猪，自己亲手制作的腊肠，不是农贸市场里的那种便宜货。”记者继续询问是否有相关食品许可证，商家表示没有。同样，记者连续询问了3家店铺，均未能出示相关证件。其中一家自制饼干店铺的客服人员对记者说：“都是自己家制作的，没想过要办那些证件。”

无证食品安全系数低

据了解，一个合格的食品生产者至少要拥有以下证件：食品生产许可证、食品卫生许可证、健康证、营业执照、产品质量合格证等各种证件。如果自制食品的卖家不具备上述证件，就不具备相关生产资格。因为在这种情况下，生产者无法保证食品的安全卫生，它的制作环境如何，包装环境有无污染等都是未知的。

此外，按照相关法规要求，所有食品生产企业必须经过强制性检验，合格之后且在最小销售单元的食品包装上贴有相关标签，无标签的预包装食品是禁止销售的，标签上应该明确标注产品名称、规格、净含量等信息。

业内人士表示，食品在线交易，一方面为消费者带来便利，另一方面由于网上销售食品门槛低，导致很多有质量问题的食品混杂其中。很多自制食品的卖家一人身兼多职，一些卖家身处异地，这给消费者维权带来不小的难度。