——访福建张天福茶叶发展基金会常务副会长叶恩发

在“漳州茶文化与产业成就展”上，有一双眼睛格外饱含深情，闲庭于茶业展馆各展位间细致参观每家的特色茶种，凝观茶色、轻嗅茶香，眼里满溢对茶的喜爱之情。他就是福建张天福茶叶发展基金会常务副会长叶恩发。为何会对茶有如此深厚的感情?他与漳州茶又有着怎样的不解之缘?手捧一盏幽香，叶恩发将茶缘一一向记者道来。

戎马数载茶相伴

缘系白芽奇兰香

“我的家乡是寿宁县，也是盛产茶叶的地方，爱茶喝茶已经成了一种生活习惯。”叶恩发回忆说，四十多年前他在漳州当兵，入伍初期喝的都是家乡茶叶，直到平和战友请他喝了平和茶，感觉香气浓郁独特、口感回甘，便迷上了平和茶。

1986年平和茶正式命名白芽奇兰后。1998年他从部队转业到省农业厅，进一步了解白芽奇兰后，于2000年第一个将白芽奇兰引到家乡寿宁种植推广，取得了巨大成功。

“漳州还有许多有特色的茶叶，像华安的铁观音、南靖的丹桂、诏安的八仙茶等，都在全省享有很好的声誉。但是植根于平和土生土长的白芽奇兰，最是让我倾心。”

2011年张天福茶叶发展基金会决定在寿宁建设张天福有机茶示范基地，叶恩发进一步建议从平和引入白芽奇兰茶进行种植。时至今日，白芽奇兰茶已成为一种深受寿宁茶农喜爱的茶叶品种。

打品牌抓质量

“奇兰”将美名扬

“从试喝平和茶到推崇白芽奇兰，我深深为白芽奇兰茶的独特魅力所吸引，也深觉应该将其进一步发扬光大。”叶恩发说道。

谈到如何提升白芽奇兰品牌，他认为应首先做到夯实基础，充分挖掘出白芽奇兰茶种的特质与潜能，把品牌做实做大做强。

“老百姓讲求的无非是喝得安全安心。严把茶叶质量关，让消费者喝上放心茶，非常重要。”叶恩发说，在食品卫生质量备受关注的今天，应大力积极推进白芽奇兰茶的有机生产发展水平，建立健全茶叶产业合作体系，把好产品加工的各个生产环节，真正落实保障茶叶的质量安全。

其次是要合力打品牌占领市场，通过品牌建设来增强企业竞争力。“我们要创立白芽奇兰的集体品牌，并发展出企业的个体品牌，打好白芽奇兰的组合拳。这方面平和在琯溪蜜柚品牌打造上已积累了许多非常好的经验，值得借鉴”。

在谈到如何做好做足白芽奇兰的茶文化时，叶恩发表示漳州有着非常悠久的产茶历史和丰富经验。近年来，在漳州各级政府和有关部门的关心重视下，以及茶企的积极努力下，漳州茶产业得到很大发展。我们应不断延伸白芽奇兰的茶产业链，推进大众茶文化意识的提升。

“我爱喝白芽奇兰，不仅因为它茶香浓郁、回甘悠长，更是因为它所蕴含的博大茶文化。品茶，一如品人生。我相信，会有更多的爱茶之人品它、懂它。”叶恩发认真地对记者说。