说到三平寺，大家都不陌生，从唐朝开始，三平寺就与这方土地结下了不解之缘，一千多年来，三平寺屹立于群山之中，伴随历史的演变，看尽人间兴废事，是什么样的渊缘让佛教在此扎根，又是什么力量，让这座古刹跨越千年香火长盛不衰？

　　  “山不在高，有仙则灵”，三平寺因高僧而香客络绎不绝。三平寺供奉的主神是广济禅师，俗称“祖师公”。唐朝末年，祖师公兴建三平寺，在此弘扬佛法，香火鼎盛，一时成为“漳南佛国”。祖师公以救度众生为己任，秉承了南禅的禅风，在三平践行亦禅亦农、亦医亦武的感化世人方式，研制中草药，免费为民治病，并留下了75首药签。教当地民众习武强身健体；传播中原先进的生产技术，引导山民开荒种地，兴修水利，让山民安居乐业。祖师公圆寂后，人们把他奉为神明，在三平寺建造神龛供奉。

　　  现在祖师公信仰已经远传海内外，海内外已有200多座三平祖师分庙，每年都有不少海内外信众组团回来进香。在他们当中还流传这一句话——回到国内来要“先拜祖师公后再拜祖宗”，祖师公在海内外信众影响力可见一斑。

  　　现在的三平风景区也是国家4A级旅游区。行走其中，古代与现代文化相融合，自然与人文景观相映衬。古刹旁是一座气势宏伟的三平祖师文化园，它为三平风景区增添文化内涵。文化园的最具标志性的建筑，当属广济祖师金身堂和三平祖师铜雕像。

　　  广济祖师金身堂，气场雄厚、金碧辉煌、庄严神圣，整体展厅面积有6000多平方米，是目前全国最大的铜殿。堂内中心立柱四侧塑广济禅师立像，分持不同手印或不同法器。堂内四周有3666尊三平祖师公佛龛，堂顶天花板塑九龙护法图、宝相花、梵文等各种图案。走出金身堂，沿台阶拾级而上，就来到福建省最大的户外铜像——广济义中禅师铜像前。该雕像全身由铜制成，脸部熔金铸造，铜像左手托钵，右手施无畏印，庄严肃穆。铜像总高22.88米，这个高度并非巧合，而是以两个“2+8=10”来寓意十全十美。

　　  2014年元月，三平风景区一个全新的景点——如意谷正式建成开放，如意谷以打造旅游休闲景观为主，搭配适度的具有禅意的园雕。三平祖师曾云“此处不生聚杂树,满山明月是禅枝”。千年之后，后人正是循此禅意建设如意谷，在谷内种植观赏植物，配有游步道及休憩广场，营造林荫休闲活动场所；西侧建设山涧溪流区，包括月泉、菩提泉、明心泉，对应小蛇山的佛手印、铜钵台、如意亭。它的建设完善了三平祖师文化园的景观，给千年古刹三平寺又添新景，把三平寺和文化园有机连为一体，景区建筑物与周围自然环境有机相融，让三平更有诗情画意。行走其中，小溪流水潺潺，清新山风清爽拂面，耳边不断萦绕着舒缓的佛教音乐，禅、静、悟等富有禅意的文字不时在眼前显现，让人在与三平山山水水零距离的接触过程又对人生和生活小有所悟。

　　  行走一天，顿觉口渴，我们来到三平寺旁一处不起眼的楼房，品尝三平圣茶。平和白芽奇兰茶是远近闻名，但三平圣茶，我们还是第一次听说，不知道味道如何？

　　  黄民章是三平茶厂的制茶师傅，从事茶的制作已经有30多年，得知我们来意，他特地为我们泡上一杯刚做好的圣茶，茶初入口，顿觉甘甜，且后味持久。黄民章说：“三平圣茶其实是按照祖师爷留下的75首药签原理制作，常饮具有健胃、退火、护肝等多种功能。”黄民章还现场演示了圣茶的制作方法和过程。三平圣茶取材于三平风景区野生草药，每一味中药的药性、功用都不同，需要制作的师傅仔细辨别，采集回来的草药通过洗、晒，进入翻炒，大火的热量将不同种中草药的药性激发出来。黄民章对于每一味中草药的特性了如指掌，炒制的火候拿捏也是炉火纯青，因此圣茶销量一直很好。林添震还给我们透露了一个小秘密：用三平虎爬泉的泉水泡出来的三平圣茶，泡出来的口感最佳。