超市饮料区宣称“无糖”“零卡”的产品随处可见 本报记者 陈利敏 摄

随着大家对健康的关注度越来越高，对食物成分的含量也越来越重视。特别是一些爱美的女性，每天最重要的事就是和卡路里做斗争。为了降低卡路里的摄入量，很多人选择号称“不忌口也能瘦”的“零卡”食物来解馋。那么，这些宣称“零糖、零脂、零卡”的“零”食真的是无糖、无脂肪、无热量吗?

"零热量"饮料层出不穷

炎炎夏日，”空调+冷饮”成了不少市民降暑的最佳伴侣。记者发现，随着健康理念的深入人心，大众对于健康消费越来越重视，即便是“快乐肥宅水”，也要喝出“健康范”。于是，主打无糖、零卡、加纤维等概念的健康饮品开始走俏。

记者走访市区多家大型超市、进口卖场发现，标榜“零热量”的饮料品种还真不少。既有百事可乐、可口可乐、芬达、农夫山泉、屈臣氏等饮料界元老，也有燃力士、元气森林、宾得宝、巴黎水等后起之秀，凭借着“零糖”“零卡”的金字招牌以及俏皮的外包装，圈粉无数。

在市区大润发超市饮料专柜，五颜六色的饮料占据了几个大立柜，甚是壮观。而标榜“零卡”“零糖”“零脂肪”等零热量饮料更是随处可见。如被称为“快乐肥宅水”的碳酸饮料两大巨头——可口可乐、百事可乐，就推出了零度可乐、雪碧纤维+、无糖百事可乐、无糖芬达等“零卡”碳酸饮料。农夫山泉也对传统的茶饮料进行改良，推出东方树叶无糖茶、炭仌无糖咖啡等。在出口处一收银台旁，甚至专门摆放着一个零热量饮料的冰柜。

记者发现，这些饮料虽然都标榜着“零热量”，但口味却不少，包装也很时尚。如宣称无糖专家的元气森林，就有水蜜桃、青瓜、卡曼橘等多种口味，疫情期间更打出“春暖花开再去武汉看樱花”的广告，推出限量版的樱花白葡萄味气泡水;农夫山泉的东方树叶将瓶身做成方形，在一众圆瓶中很是显眼;可口可乐的“纤维+”系列掀起了换装风，将瓶身统一换成白色，与传统包装有了明显的区别。、

噱头多多价格不低

“不会长肉的健康代糖方案”“每瓶含7.5克膳食纤维”“热量低于1.5个苹果”……记者发现，这些零卡饮料在宣传上都注重功效宣传，而且价格不便宜。

线上线下对比发现，“零卡”饮料较普通的同类饮料而言，价格要高出不少。如传统可口可乐500毫升装每瓶售价3元，无糖的可口可乐“纤维+”每瓶售价4.2元;低脂低卡元气森林乳茶，单瓶售价约12.5元;零卡路里日本进口玄米茶每瓶售价约12元;三得利“零卡”白桃汁，每瓶售价大约在14元。而普通的茶饮、碳酸汽水，500毫升装售价多在3~5元之间。

“天气一热，就特别想喝饮料。喝多怕胖，不喝又难受。”市民张小姐为了避免摄入过多的卡路里选择了“零卡”饮料,“这款奶茶虽然是低脂，但是不含糖，热量非常低。这款气泡水使用的是赤藓糖醇，是目前最安全的代糖，虽然价格比较贵，但是喝起来没有负罪感，还是值得的。”

“无糖”“零卡”不等于零热量

“明明是‘零卡’饮料，为什么喝起来却是甜的?”相信不少喝过“零卡”饮料的消费者都会有这样的疑惑。原来，为了获得较好的口感，企业在饮料加工过程中都会用甜味剂来替代蔗糖，也就是配料表中常见的阿斯巴甜、安赛蜜、蔗糖素等。如零卡路里的可口可乐，它使用的代糖是阿斯巴甜、安赛蜜和蔗糖素三种代糖成分;燃系列、元气森林等使用的代糖则为赤藓糖醇。

那么，这些所谓的“零卡”饮料真的一点热量都没有吗?

根据我国《预包装食品营养标签通则》，食品每100克或100毫升含糖量不超过0.5克，就可以称作“无糖”，热量不超过17千焦或4千卡时，就可标注为零。也就是说，一款标为“零能量”的饮料，并非一点能量也没有，而是能量较低而已。

业内人士提醒，消费者一定要避免走入看到“无糖”“零卡”“加纤维”等字样就认为完全健康、可以无限畅饮的误区。这类饮料虽然相对健康，是不错的替代性选择，但是也要适度饮用。对于蔬菜水果摄入不足的人来说，喝一些“零卡”且“加纤维”的饮料能增加膳食纤维摄入。不过对于肠道虚弱的人，过多摄入膳食纤维会造成腹胀、胃肠胀气等不适。

-本报记者 陈利敏