一、建立质量建档，实行动态监管。逐一摸清全县食品生产加工小作坊的数量、生产品种、基本生产条件、质量安全状况等具体情况，建立小作坊质量档案。目前，全县食品加工小企业小作坊已登记企业数157家，登记率达到100%。

二、构筑监管网络，落实监管责任。实行食品区域监管责任制，与15个乡镇负责人签订《安全工作责任状》；建立健全监管网络，每个乡镇聘请1至3名兼职质量监督员，对小企业作坊进行监督。同时县质监部门适时增加检查频次、缩短检查周期，督促小作坊规范生产经营，发现问题一查到底，直到企业整改到位。

三、建立以质量安全承诺为主要内容的自我声明制度。与辖区内的所有食品小作坊逐一签订《食品质量安全承诺书》，要求其明确承诺遵守国家法律法规，严格按标准生产，加强质量控制，承担食品质量安全的第一责任。四、结合实际，引导小作坊健康发展。在加大对故意制假等违法行为查处力度的同时，各监管机构大力开展质量安全知识宣传培训活动，发挥标准、质量、计量、特种设备“四位一体”的综合管理职能优势，帮助其改进生产条件，完善管理体系，向正规企业方向发展；达到条件的，帮助其及时申请生产许可证，同时积极培育示范单位，大力宣传龙头企业成功发展的经验，模范带动引导小作坊规范化发展。