南胜镇位于平和县东南部，东邻漳浦县，南界五寨乡，西毗国强乡和云霄县，北接坂仔、文峰，全境143平方公里，总人口2.8万人，距离县城19公里。几年来，在县委、县政府的正确领导下，南胜镇不断加大小康社会建设，取得明显成效。目前已有南海速冻食品有限公司、漳南水电、金龙麻枣厂、裕辉食品有限公司等20多家企业在南胜不断发展、壮大，南胜特色食品“南胜麻枣”、“平和枕头饼”已因质优价廉而名声远扬，不断拓宽市场占有率。全镇种植蜜柚、苹果枣、台湾芭乐、台湾脆桃、富贵竹、子坑淮山、安石坑茭白笋等多个高优农业品种8.5万多亩，年产值达1.7亿元。此外南胜地下矿藏资源丰富，储量800多万吨的大矾山明矾矿藏是全国较大的明矿之一。水温76.5度日涌出量300吨的淡型优质温泉是全市罕见的地热资源。几年来，镇党委、政府先后被评为市“第八届文明乡镇”、县“先进基层党组织”、“民政工作先进单位”、“水利工作先进单位”、“安全生产先进单位”等20多项荣誉称号。