16日，“中国人道屠宰计划启动仪式”在河南举行，并在河南首先试点，商务部也正在酝酿“人道屠宰草案”部分内容。记者获悉，福州目前仅有两家市级生猪定点屠宰场，位于台江区鳌峰路的榕福牲畜定点屠宰场正处于迁建中，另一家为马尾区的和盛生猪定点屠宰场。

　　“和盛”的相关负责人李先生说，现在企业是按国家颁布的生猪屠宰管理条例来进行流水线作业，更多的是从食品安全、卫生等方面进行考虑，人道屠宰，还只是概念性的东西。不过，现在也在等待国标的出台以及具体的实施表。

　　而我省的屠宰企业、政府部门都对记者坦陈，实行人道屠宰距离现在仍有些远，有点为时过早。他们认为，当务之急应该是食品安全问题。屠宰企业负责人称，实际上，近些年，企业都在一点一点地实现人道屠宰的接轨，例如，半年前，福州的不少屠宰场还是采用赤裸裸的火刺，场面较为血腥，而现在规模大一点的企业均实现了先电麻醉击昏猪后，再刺杀放血。

　　该负责人还坦陈，人道屠宰必然在技术上、成本上增加额外投入。而且“善待”生猪不单是屠宰前后的事，猪舍的条件也不能差。本报此前就曾造访过福州中央储备肉基地，猪舍都装有喷雾器、淋浴器，给猪降温用的，而基地还有意给公猪舍装空调。

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“人道屠宰草案”部分内容

　　卸猪。过去的卸猪台是同一尺寸，猪要从车上跳到卸猪台上，不免会有损伤。新政要求设置高低不等的卸猪台，坡度要小于等于20度，让猪缓慢从车上走下，避免摔伤。

　　卸完猪。应保证圈舍四周有不透明的围墙，避免生猪看到猪圈外的宰割场景而产生恐慌。据介绍，猪恐慌时肾上腺激素会上升，并分泌微量毒素，这样的猪肉品质就不好。猪进入待宰间，需要停留12个小时，期间猪不能进食，只能喝水，以便进行充分消化，并进行消毒等卫生工作。

　　赶猪进入屠宰间。将单通道改成双通道，尽量减少拐弯，而且赶猪要用塑料赶猪拍，而之前赶猪都用低压电击棒和粗木棍，一接触电流，猪会发出恐慌的叫声。

　　刺杀放血。采取电麻醉，高频低压击昏猪后，要在15秒内刺杀放血。之前是30秒内刺杀放血，猪有可能会苏醒，场面有点血腥。