平和育英小学，选择课后服务配餐的学生享用营养均衡的午餐。

课后服务中，孩子吃饭选哪家?不仅有政府、学校严把关，还由家长投票来决定。

日前，平和县教育局印发了《关于规范学校校外供餐企业管理的实施方案》，明确“一严准、二随选、三随评”实施程序，通过公开招标、考察调研、投票决定的方式，创新机制筛选出学校校外供餐企业。

消息一出，家长们欢欣鼓舞!

为使课后服务供餐流程更加公开和透明，平和县教育局根据教育部相关文件精神，委托第三方机构公开公平招标，择优选取供餐企业，并建立了“优质校外供餐单位名录库”。目前，平和县育英小学、金华小学、第三实验小学、第四实验小学、第五实验小学、小溪中心小学等六所学校，通过家长投票方式选定了供餐企业，有近一万名参加课后服务的学生在校用餐。

下阶段，该创新机制还将在平和四中、龙华中学、官洋学校，南胜中学等乡镇学校推广铺开。

公开招标 建立优质供餐企业“名录库”

今年暑假，平和县餐饮企业“和兴央厨”迎来了一批特殊的“检查团”，他们是相关学校校长、学校供餐管理人员、家长代表等。

食材清洗及制餐过程、留样记录、餐具清洗消毒、进货台账等情况，都是“检查团”查看的重点。“孩子在学校午餐吃什么、吃得怎么样，是所有家长关心的问题。”家长代表陈先生说，整个参观流程下来，“检查团”对学生营养午餐的制作过程心中有了数，管理流程有了谱。

“餐饮企业想要入围优质校外供餐单位名录库，必须经过这样严格的检查。”平和县教育局局长卢和强说，设置前期走访调研这个环节，目的是让家长们对供餐单位的食材选取、设施设备及生产环境都有充分了解，让供餐单位资质、设备设施经得起社会、家长检验，促进双向交流。

考察合格的企业，即可纳入平和县“优质校外供餐单位名录库”。目前，平和县共有4家供餐单位入选。

为了保障供餐单位实时“品质在线”，“名录库”实行三年一更新，学校一年一比选。同时引入供餐企业评价机制和退出机制，倒逼企业及时整改问题，切实提高餐品质量。

比选透明 家长投票选定供餐企业

当然，不是进入“名录库”的供餐单位就能入校供餐。“名录库”里的“选手”还必须经过第二关——家长投票。“我们要把选择权100%交给家长。”卢和强说道。

今年暑假，在平和县育英小学，一场特殊的投票活动拉开序幕。

台下，学校通过随机抽取的方式，从各班选出3-5名学生家长，共计132名家长代表参与投票。家长们的诉求也实在：食材从哪里来?制作加工过程是否干净卫生?打包运输过程如何保障安全?……

台上，供餐单位娓娓道来，介绍营养午餐选择食材、加工过程、打包运输等食品安全重要环节，为家长代表进行了现场答疑释惑。随后，家长代表进行现场投票，选定供餐企业。

目前，食品安全依然是学校校外供餐管理的“重中之重”。记者了解到，目前，我市各地各学校食堂经营的方式不外乎两种：委托经营或自主经营，没有食堂的学校一般由校外企业供餐。

“供餐企业由家长定夺，让校外供餐环节多了家长视角和参与度，形成学校、家长、供餐企业三方联动，共同把好校园食品安全‘入校关’，有效提升了学生饮食的‘安全系数’。”平和县教育局副局长黄增贤说道。

规范管理 保证饭菜不低于60℃

上午11时30分，餐饮企业的配送车辆缓缓驶入平和县育英小学。学校的供餐管理人员检查餐箱封条后，现场随机抽取一份进行留样，而后将餐箱有序搬进各班教室。

育英小学校长庄志达说，为保证孩子们能吃上热乎又安全的营养午餐，工作人员需要精准掌控配送时间，“从食材制作、配送到学生手中，一般不超过2小时，还要确保饭菜到孩子们嘴边不低于60℃。”

黑椒牛柳、酱香鸭块、西红柿炒蛋……育英小学三年级学生卓鑫海打开饭盒美滋滋地吃了一口，“还热乎着呢!”

学校三年级的蔡鑫东平时在家吃一根青菜都费劲，却把餐盒里的蔬菜吃得干干净净，他说：“学校的饭菜比家里做的还好吃。”学生李宁馨告诉记者，在学校不仅能吃到热腾腾的饭菜，还能节省每天往返于家校的时间，让她有更多精力专注在学业上。

吃得饱，还要吃得好。据了解，学校每餐提供两荤两素和一例汤，一餐12元就能吃到饱，食谱一周不重样。家长戴女士每周都能在家长群中看到下周的食谱，“营养均衡的饭菜让孩子们吃得健康，也解决了双职工家庭孩子的就餐问题，我们也更加放心。”

今年开学，育英小学共有1800余名学生选择课后服务用餐，就餐率达到了全校的七成多。此外，学校还实行“四同”陪餐制，企业人员、校领导、任课教师和孩子一起用餐，定期听取家长和孩子意见，并及时反馈给供餐企业进行优化调整。

吃得好，也要吃得健康。饭菜够不够吃?味道怎么样?花样多不多?孩子们最喜欢吃什么菜?……这些都凝聚着社会各界的关切——

平和县要求供餐企业“晒单亮餐”，各校供餐管理人员及时反馈、发现并解决问题;各校定期召开家长会、家委会、供餐企业会议，交流午餐质量提升问题;监管部门、家委会不定期深入了解供餐企业午餐的食材制作流程，配合市场监督管理局做好食材的溯源工作。此外，平和县领导及纪检监察、教育局等部门不定期入校了解学生午餐用餐质量，实现社会各界对校外供餐食品安全能检验、能评判、能感知，给家长吃下“定心丸”。