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【紧盯开门红】和兴央厨:智能设备辅助人工 单日供餐近万份

作者:林丽 张志煌 通讯员:李乔玉 来源:平和网 时间:2022-03-31
编辑:李乔玉 点击数: 字号:

连日来,和兴央厨全面复工复产,目前返工率达到100%,单日供餐近万份,为虎年发展踩下“大油门”。

近日,记者来到位于山格镇移民创业园的漳州和兴央厨餐饮管理有限公司,在参观长廊上,通过全透视的落地玻璃窗,可以看到工作人员正在紧张地准备着午餐,热腾腾的蒸汽充满了热厨间、配餐间,现场一副热火朝天的繁忙景象。

企业负责人告诉记者,漳州和兴央厨餐饮管理有限公司创建于2021年,是一家主营学生营养餐、团餐、企事业单位配餐的专业中央厨房,目前主要向两家签约学校提供午餐配餐服务。

漳州和兴央厨餐饮管理有限公司总经理吴立超:和兴央厨是一家主营学生营养餐的专业中央厨房,一期项目投资1000万元,厂房面积近2500平米,现有员工80余人

随后,记者在工作人员的带领下,按照规范进行换装、洗手、消毒等程序后,来到中央厨房。厨房内部,连续式精控洗菜线、多功能切菜机、可倾燃气炒锅等高端央厨设备辅助人工,有效提高了生产效率。着装规范的配餐员一字排开,有序地进行分餐作业,餐盒被装进保温箱后由配送员搬运至餐车。伴随着车辆引擎的启动声,一份份做好的午餐就被送往签约学校。

漳州和兴央厨餐饮管理有限公司总经理吴立超:和兴央厨单餐产能可达8000—10000份。