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【网络中国节•小雪】闽南节俗 | 今日小雪

作者:福建省闽南文化研究会 来源:漳州新闻网 时间:2021-11-22
编辑:朱国文 点击数: 字号:

郑睿宇 制图

  冬意渐浓需保暖,小雪清寒宜温补。2021年11月22日10时34分左右,我们迎来小雪节气。

  小雪是二十四节气中的第二十个节气,约在每年的11月22日或23日。明代王晋象的《群芳谱》中有言:“小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也。”也就是说,小雪节气前后,降雪也将开始,但由于地表温度还不够低,降雪还不会很大。

  小雪三候:“一候虹藏不见;二候天气上升,地气下降;三候闭塞而成冬。”古人认为,小雪过后,彩虹不再出现;空气中阳气上升,地面阴气下降;天地闭塞,开始进入冬季。

漳州腊肠 梁艳 摄

  闽南地区,小雪节气后,人们会开始动手腌制腊肠。将新鲜的猪肉切成块,倒入适量高粱酒,并放入调料一同腌制数小时,再将腌制过后的猪肉灌进肠衣,再风干晾晒,就是闽南特色美食——腊肠。等到春节时候,将腊肠放入油锅煎煮,再切片,搭配葱白,味道鲜美香甜。

  除此之外,小雪前后,也是闽南人风干海鲜的好时候。沿海渔民会开始晒鱼干,刨割、洗涤、盐腌、晒干。晒好的鱼干搭配应季新鲜蔬菜,如萝卜、芥菜一起炖煮,也是一道难得的美味佳肴。

  小雪时节,饮食上,宜食用温热的食物,如腰果、山药、芡实、核桃、花生、紫米、黑豆等。同时,小雪之后,进入抑郁多发季节,还应常食菠菜、猕猴桃、橘子、黄豆和深绿色的蔬菜,因为这些食物中都含有叶酸,可以帮助抵抗抑郁。

  小雪过后,气温下降,我们依然要坚持锻炼。慢跑、快步走、跳绳、打太极拳等,能让全身各个部位活动起来,促进血液循环。

小雪·诗歌

小雪

戴叔伦【唐】

花雪随风不厌看,

更多还肯失林峦。

愁人正在书窗下,

一片飞来一片寒。

次韵张秘校喜雪三首其一

黄庭坚【宋】

满城楼观玉阑干,

小雪晴时不共寒。

润到竹根肥腊笋,

暖开蔬甲助春盘。

眼前多事观游少,

胸次无忧酒量宽。

闻说压沙梨己动,

会须鞭马蹋泥看。

初冬

陆游【宋】

平生诗句领流光,

绝爱初冬万瓦霜。

枫叶欲残看愈好,

梅花未动意先香。

暮年自适何妨退,

短景无营亦自长。

况有小儿同此趣,

一窗相对弄朱黄。