我县盛产琯溪蜜柚和白芽奇兰茶。蜜柚花洁白清爽、芳香浓郁；白芽奇兰茶则香气清高，滋味细腻。当两者结合在一起会碰撞出怎样的“火花”呢？最近啊，崎岭乡的茶农曾镇明正在抓紧研制蜜柚花茶，咱们一起去了解一下。

3月18日，记者来到了曾镇明的茶业工坊。一进门，一股浓郁的蜜柚花香扑面而来，其中还夹杂这一股独特的兰花茶香。走进烘焙房，曾镇明正忙着赶制蜜柚花茶。

曾镇明：我们这边平和本地，有特产蜜柚跟这个白芽奇兰，主要这两个平和特产，把它结合起来，做成柚香奇兰，利用这个蜜柚花的香味跟白芽奇兰茶结合起来，做成柚香奇兰，形成我们一个平和的特色。

曾镇明说，当前正是蜜柚花盛开的季节，用作窨制蜜柚花茶的鲜花，要求生长成熟、朵大饱满、色泽洁白、无夹杂物，并且以当天上午采收，刚要开绽放或者微微绽放的蜜柚花最佳。

曾镇明：我们做这个蜜柚花（茶）的时间，是要等蜜柚花开，花开的季节，也要选择天气，要天气要好一点，总体上来说，和做奇兰茶一样，要天气好，才会做出这个香味来。

采摘下来的蜜柚花先经过通风晾干之后，再与茶青进行均匀搅和，进行窨制，工序繁琐复杂，要经过窨花拼合、通花散热、起花复焙等多道工序，并且十分考验制茶师傅对发酵、烘焙时间以及火候的把握。

曾镇明：我们花摘回来，跟茶结合搅拌，发酵时间也要去控制好，才会做出更香的茶叶，体现出蜜柚花香的味道，奇兰茶的特色。

曾镇明告诉记者，他从2013年就开始研制蜜柚花茶。由于蜜柚花期仅有2个月左右，能够用来制作花茶的仅有一个月的时间，蜜柚花茶销量一直供不应求；并且蜜柚花茶耐冲泡、香高持久，甚至茶汤放置一段时间后，香味始终清郁悠长，口感醇润，饮后生津回香甘滑，深受消费者喜爱。

曾镇明：到目前6、7年了，销量是一年比一年好了，刚开始做一点点，人家试喝、认可，感觉这个柚香奇兰花香味很特别，也体现出我们平和的这个特产，这两三年来，销量会比较好一点，市场上也（对柚香奇兰有）比较广认识，觉得这个蜜柚花香很香。 //今年预计要做3000多斤，目前订单2000千来斤。