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艾草正当“食” 宅家也创收

作者:詹鑫鹏 陈小花 来源:平和网 时间:2020-03-25
编辑:庄玮 点击数: 字号:

常言道:居家常备艾,老少无疾患。在闽南人眼中,艾草历来被当作好东西,用艾草做成的美食也丰富多样。眼下春天到来,正是艾草最嫩的时节,我县有些居家防疫的市民,就打起了艾草的算盘,利用艾草实现宅家也创收。

3月17日,小溪镇曾巧映家一派忙碌,为了赶制客户预订的艾草粿,她请来了几个姐妹来帮忙。几个人揉粿团的揉粿团,包馅料的包馅料,忙得不亦乐乎。曾巧映说,因为她做的艾草粿坚持采用艾草嫩叶纯手工制作,保留着正宗的古早味,容易让人吃出“儿时的味道"。

曾巧映:就是用我们平时吃的艾草叶,要嫩叶,拿回来用开水煮5分钟,然后用糯米粉掺在一起,还有糖掺在搅拌均匀一起做,按个人口味和馅料一起包,用竹叶包起来,包好开始蒸,蒸大约45分钟就可以。

曾巧映说,闽南地区多有春雨,气候比较潮湿,艾草粿有春天味道,又有防病功效,历来大家都爱吃。

曾巧映:我们县城在清明节(前)都有吃艾草粿的风俗,加上我们这里春天天气比较湿,下雨天比较多,所以吃这个艾草粿,可以祛湿,对身体好。

曾巧映告诉记者,眼下正是防疫期间,宅在家里时间多。而此时也是艾草飘香时节,食艾正当时,于是她就尝试着做艾草粿来卖,宅在家里也可赚点钱。原本想的是应该可以在平和县城卖一些,没想到的是,随着知名度扩大,她的艾草粿居然卖到了厦漳泉。

曾巧映:半个月前我就开始做艾草粿,基本上都是用手机微信来销售,生意比较好的时候一天可以卖七八百个,正常一天卖五六百个。顾客大部分是我们县城的,也有些外地的人,特别是像厦门、泉州、漳州(市区),都是用快递来邮寄。