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何炳生父子坚持传统工艺制好茶

作者:陈小花 来源:平和网 时间:2019-07-19
编辑:庄玮 点击数: 字号:

在第十二届白芽奇兰茶茶王赛中,平和宇鑫茶业何炳生选送的茶样获得了金奖。今天,让我们来了解一下他是如何制好茶的。

近日,记者来到宇鑫茶业,何炳生与他的儿子何焕才正忙着茶叶炭焙与试茶。何炳生是位老茶农,做了一辈子的茶,对茶叶的制作工艺如数家珍。

何炳生:最好是要经过这个炭焙,这个历史传统遗留的做法来做,做起来的(茶叶)这个气味经久耐放,入口爽口,茶香味在口中,回味无穷。

宇鑫茶业成立于2003年,茶园位于崎岭乡彭溪村。在茶叶田间管理、病虫害防治方面,何炳生父子坚持绿色生态种植,并在2014年获得“首届中国世界功夫茶‘十佳生态绿色’基地”。

何炳生:土杂肥多放一点点,然后化肥少放一点。第一是不要喷草甘膦,预防这个土壤的变化和这个茶叶质量的下降。

在父亲的影响下,何焕才对怎么种出好茶,制出好茶,也有着共同的理念。

何焕才:我觉得天气要好这个客观因素外,首先茶园管理要以生态种植方式管理才有好的原料,还要坚持老一辈的传统工艺,好的制茶师并结合现代工艺流程去制茶,这样子才能做出好茶。

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