茶叶品鉴现场。新华网发(游敏芳 摄)

新华网福州4月13日电(张婷婷)你有没有喝过用冷水泡的白茶?11日，在福鼎白茶开茶之际，福鼎白茶又推出用冷水泡饮方式。

作为中国六大茶类之一，白茶距今约有九百年历史，民间有“一年是茶，三年是药，七年是宝”的说法。近年来，得益于“药食同源”的理念，白茶的价值正被越来越多的人认识并接受。

在福鼎，茶店随处可见。白茶，已经成为这座城市的符号，福鼎白茶更是连续十年进入“中国茶叶区域公用品牌价值十强”。据福鼎市委书记刘振辉介绍，现在福鼎白茶已经成为涉及全市2/3人口的“全民产业”。

据统计，2018年福鼎茶叶总产量2.7万吨，其中白茶产量1.7万吨，涉茶总产值56.88亿元。

此次推出冷泡白茶的国号白茶创始人李国进说，他们在承袭古法的白茶制茶技艺的基础上，通过在细节上的不断改良优化、推陈出新。“我们与浙江大学茶叶研究所达成长期产学研的合作，研发白茶独有的味道，致力于将白茶的古老而又自然味道带给更多受众群体。”

李国进说，此次研制的冷泡白茶，不同于传统热水泡茶形式，只需要采用矿泉水，将其冲入茶叶中，密封，室温下放置3～4小时后，取出即可饮用。他说，采用冷泡的福鼎白茶，清香迷人、口感清甜，尤其在夏日，特别受年轻一族喜爱，一经推出就受到市场好评。

福鼎国号白茶体验店开馆。新华网 张婷婷 摄

福鼎国号白茶体验馆。新华网 张婷婷 摄

冷泡白茶。新华网 张婷婷 摄

白茶采摘过程。新华网发 (李伟摄)