春节期间，平和的特色美食——枕头饼凭借着独特的风味，成为了大家热捧的年货“明星”，线下线上销售火爆。

近日，记者在平和县城的锦鑫食品店看到，店铺里十分热闹，工人们分工合作，有的制作有的包装，食品店里一派忙碌生产景象。而在销售区，已经有不少顾客在等待购买包装好的枕头饼。市民林女士是枕头饼的“铁粉”了，她说，每年春节她都会来这里买枕头饼，因为枕头饼不仅好吃，还有小时候的味道。

市民林女士：(请问你今天是来购置什么年货?)就是枕头饼还有胡椒饼这些。因为好吃，有小时候的味道，春节还可以跟朋友来配茶什么的，比较好吃。

枕头饼是平和县的地方名点，属于茶料甜点，已经有四百多年的历史。长条状外形，长约一寸八分，大小与小指头相近，新颖别致，小巧芳香。因形似枕头，而被称为枕头饼。锦鑫食品老板周敬告诉记者，他们做枕头饼至今已经30多年了，“吃货们”所品尝到的每一口食品一定都是最新鲜的。

平和县锦鑫食品 周敬：我们为了保证食品的新鲜，我们都在春节前提前一个月生产，这样会保证一些食品更新鲜。

今年，该食品店的枕头饼还搭上了互联网的快车，通过线上平台，大大扩展了售卖的范围，一些外地“吃货”们，也成了锦鑫食品店下单客户。

平和县锦鑫食品 周敬：总销量算线下的话与去年同期比的话上涨30%，那线上的话我们今年刚刚开始，那可能估计占有总销售额的接近一半的销量，所以线上的话还是不错的，差不多还是闽南地区为主。