大厨指导农村贫困户烹饪农家饭菜

　　漳州新闻网讯(记者罗培新　文/图)1月17日上午，由市民政局主办、市餐饮烹饪行业协会承办的“为爱做道菜”民生项目在诏安县秀篆镇正式启动，协会的大厨将培训有意向的贫困村民掌握烹饪技能。18日上午，在漳州市救助管理站食堂，协会现场制作“暖心餐”，再由公益慈善类社会组织志愿者派送给流浪乞讨人员。

　　“我们餐饮企业和大厨想献爱心，帮扶社会上的困难群众。”去年年底，在一次民政局的脱贫挂钩会上，刚刚换届当选会长的市餐饮烹饪行业协会会长林铭煌代表会员反映这个诉求。在民政局的指导下，协会结合餐饮行业特色，探索扶贫济困、参与公益活动，打造“为爱做道菜”民生品牌。在市民政局的对接组织下，协会确定在诏安秀篆镇启动“为爱做道菜”项目，为贫困欠发达地区打造助推就业扶贫和产业扶贫的“创业餐”。启动仪式上，协会分别与当地餐饮个体户、精准扶贫龙头企业签订合作协议，在烹饪技术培训、特色食材和富硒菜肴开发以及扶贫爱心茶的打造和推广上，达成合作意向。

　　“为爱做道菜今后要做好爱的‘三餐’工作。”林铭煌介绍了协会接下来的“为爱做道菜”的开展思路——创业餐：为贫困村建档立卡贫困户、低保户及其他困难家庭，直接提供就业岗位，或提供烹饪技术培训；以师带徒孵化联营餐饮连锁店，开展就业扶贫；挖掘贫困村特色食材和优势菜品，与协会对接，帮助贫困村增收。爱心餐：整合餐饮烹饪行业协会会员单位的资源，发动志愿者走进社区进福利院，为困难群体提供爱心餐。暖心餐：由志愿者为流浪乞讨人员、清洁工和更多需要温暖的弱势群体分送暖心餐。“有大厨来帮扶，我们的农家菜一定分外香。”村民们对“为爱做道菜”的活动充满期待。