南胜“鸡司令”陈金寿与山鸡的故事
“山鸡都是在山上放养的，是绿色食品，而且营养丰富。”老陈对自己养的七彩山鸡如数家珍。沿着盘山小路，笔者来到了陈金寿承包的山地——平和县南胜镇龙心村坎头组箐山珍禽原生态放养基地，只见成片松树青翠挺拔，山鸡群群健硕肥美，悠闲地漫步在树林间，边啄虫子边吃草籽……
已届不惑之年的陈金寿原来是个长途货车司机。他告诉笔者，开货车走南闯北，发现市场上原生态养殖的鸡肉属于一种稀缺产品，供应缺口很大，而且价格也高。对养殖业有点了解的他便琢磨：自家的200多亩山地栽种的松柏已2米多高了，地上长的草、石缝间的虫子都是小鸡纯天然的“绿色食粮”。于是，他萌生了创办一个以原生态放养珍禽为主的基地。
2010年6月，陈金寿决定放弃从事20多年的“老本行”，改行放养山鸡，投资了10多万元在自己承包的山地用铁丝网圈起20多亩地，并买回2600多只美国七彩山鸡和英国贵妃鸡种鸡和一些设备。从此，他卷起被铺居住在山上的简易房里，“与鸡为伴”。他采用无公害原生态放养，让鸡吃虫、草、白蚁、蚯蚓、玉米、米糠等。
万事开头难，困难比想象的还多。陈金寿告诉笔者，第一年，有一次遇到台风，山鸡被打雷下雨惊吓，踩踏事件频发，再加上自己缺少养殖经验，山鸡经常打斗、逃飞、发病等，到当年底只剩下500多只。第二年，他再次投资20多万元，新建鸡舍，改进设备设施，又引养2000多只的种鸡。为做好山鸡的日常管理、预防疾病以及疫苗接种，陈金寿常常向当地的兽医请教。经过不断的摸索学习，他有了自己的一套跟山鸡交流的经验。经过努力，陈金寿放养的山鸡开始出效益。
“山地树林空气清新，各种草籽、昆虫丰富，在此养山鸡可降低成本，并且可增强山鸡体质，生产出消费者喜爱的‘绿色肉食品’，鸡粪经过腐熟，还可施入树林，促进树林生长，实现林禽的生态良性循环。”平和县农、畜牧专家游建平介绍说，“这是一种互相利用、互相促进的高效生态立体种养模式，值得推广。”
多年来，陈金寿和妻子将全部心血倾注在这项外人看起来“吃力不讨好”的绿色事业上。平时，他除了和妻子蹲在大山深处，起早贪黑地照顾着这漫山遍野的珍禽，还要跑东跑西到市区及周边乡镇联系顾客，拓展销路。由于人手、资金紧缺，山鸡的销路问题再次困扰着陈金寿，他表示，现在市场上山鸡质量参差不齐，而且竞争非常激烈。他的山鸡由于是放养的，长得很慢，半年才能出售，如何扩大销售渠道，在激烈竞争中如何获得一席之地，是他一直在考虑的问题。他期待着有识之士前来合作，把这项“绿色”产业做强做大。
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