白芽奇兰茶因其鲜叶芽尖带白毫，成品茶具有独特的类似兰花香气而得名。白芽奇兰茶外形紧实匀称，乌绿油润；内质香气清高爽悦，似兰香幽长，汤色橙黄明亮，叶底软亮；滋味醇爽细腻，具有独特的山骨风韵。优质的鲜茶叶，辅以精湛的加工工艺，色、香、味、形俱佳，品质特优。白芽奇兰茶采制考究，工艺精湛。多酚类、咖啡碱含量高，且富含多种维生素和稀有元素，常饮具有提神益思、解酒消滞、降压防癌、减肥健美、消烦解暑、生津活血之功效。若取自然泉水泡茶品尝，更令人心旷神怡。目前，平和全县白芽奇兰茶面积10万亩，注册商标183件,其中5件商标被评为福建省著名商标。至2008年，全县年产茶叶8000多吨，产值5.5亿元，产品畅销闽粤等省，远销港、澳、台、日本及东南亚等国家和地区，年出口创汇300多万美元。