“带着折纸去旅行”算是本人的爱好，随身读物中常备两枚书签，用友禅千代纸亲手折成，纸内写上唐诗集联或《诗经》的句子，如贯休、李洞的“瓶担千丈瀑，禅起一盂冰”，或王维、喻凫的“荷锄修药圃，煮茗就花栏”之类。机场、车站，遇到读书之人，不论男女老幼中外，便分赠其一枚，并收获一张笑脸。只是，如今读纸质书似乎成了奢侈行为，于是，本人常常行至终点，书中还是两枚书签。除了折纸，本人旅行还有一个名号，叫“中华美食行”，此乃馋人不避嫌，说明白了反倒坦然。

此次前往福建省平和县，是本人最喜欢的一类旅行目的地：地处偏僻，游客尚未大至。最初听说平和县，想当然以为是白话文运动之后的命名，不想居然已经建县500年，乃先贤王阳明至赣南平定民变后，将南靖县一分为二，奏请新建的县域。将此县命名为“平和”，王阳明或许是取自《礼记•乐记》：“感条畅之气，而灭平和之德。”大约是希望此县从此宁静祥和百姓不再偏激之意。

阳春三月来到闽南，汤是一定要喝的。降燥、清肺热的石橄榄排骨汤，药材生长于海拔900米以上的深山林荫。健脾化湿的佛掌榕番鸭汤有奇趣，番鸭怪模怪样，药材则像引火的劈柴。还有祛风化湿、舒筋壮骨的春根藤猪脚汤等等，皆是应时当令、调养身体兼疗馋疾的佳品。

平和多山，山菜必有佳品。清炒紫背天葵，不单美味，也是清热解毒的药膳。第一次尝到“荞葱”，其实是整株的“荞头”或“藠头”，因是初春时节，根部鳞茎尚未长成，用咸肉来炒，格外鲜美。荞头是中国传统名菜，古名叫“薤”。

汉代有一首著名的挽歌《薤露》：“薤上露，何易晞。露晞明朝更复落，人死一去何时归。”(《乐府诗集•相和歌辞二•薤露》)讲生命如薤上的露水般脆弱，却不似露水可以再生。据说这首《薤露》和另一首挽歌《蒿里》，同为田横的门人所作。田横乃齐国贵族，争天下失利，带领五百壮士浮槎入海。后人钦佩田横之高节，主要在其“守义不辱”。汉高祖召田横进京，行至距洛阳30里的首阳山，也就是义不食周粟、采薇而食的伯夷、叔齐饿死之地。“(田横)谓其客曰：横始与汉王俱南面称孤，今汉王为天子，而横乃为亡虏而北面事之，其耻固已甚矣。且吾烹人之兄，与其弟并肩而事其主，纵彼畏天子之诏，不敢动我，我独不愧于心乎?且陛下所以欲见我者，不过欲一见吾面貌耳。今陛下在洛阳，今斩吾头，驰三十里间，形容尚未能败，犹可观也。遂自刭，令客奉其头，从使者驰奏之高帝。”为此后人谈论“耻”这一微妙的汉文化传统时，常会举出田横为例证。

田横的五百壮士守在海岛上，等来的却是田横自杀的消息。本人凭空悬揣，或许这五百壮士就是唱着《薤露》和《蒿里》自杀的。后人佩服田横有得士之能，但更多的应该是感叹这五百“士人”对汉文化传统中“义”的贡献。《蒿里》唱道:“蒿里谁家地，聚敛魂魄无贤愚。鬼伯一何相催促?人命不得少踟蹰。”

平和县最常见的果脯是“冬瓜条”，用糖腌冬瓜制成，全国各地都有，而平和人则是用来礼佛祭祖。本人到九峰镇都城隍庙，原是来拜访荣任此地城隍的同行先辈王维先生。不想王维先生被请到乡下去了，本人只得坐在堂口，品白芽奇兰好茶，以冬瓜条为茶食，与同行友人猜测王阳明先生500年前为何会请王摩诘居士来当平和县的城隍，结果自然是莫衷一是。不过，明太祖当年封县城隍为监察司民城隍显佑伯，职位正四品，诗人王维先生做过正四品下的尚书省“右丞”，后人尊称其为“王右丞”，应该算是职位相当吧。从另一方面讲，王维先生或许与王阳明先生同宗，又是多才多艺大诗人，平和县产名茶，王维先生有与茶相关的好诗，请来做城隍，也算是相得益彰。最后录一首王维先生雅人深致的小诗，结束此文：“公门暇日少，穷巷故人稀。偶值乘篮舆，非关避白衣。不知炊黍谷，谁解扫荆扉。君但倾茶碗，无妨骑马归。”(《酬严少尹徐舍人见过不遇》)