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    第4版 :文化旅游
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    非常粥道

    作者:◎张春波 来源:柚都平和 时间:2018-09-04
    编辑:庄玮 点击数: 字号:

    乡愁,或许是一种家乡的味道。其实,食物承载着人们许多的非常情感,即便是一个馒头,有时候,也会煽情得让人思乡想哭。擦干我们的泪水、吞下我们的口水,就食物本身而言,它也是有情感的,比如爱情的巧克力,坚韧的鱼丸,怀旧的叉烧饭。“吃货”们,当一碗看似简单、浓稠的粥经过你的嘴唇缓缓滑进腹中时,你的胃是否温暖、你的情感是否醇香?

    生活中,我们透支健康去获取所谓的“事业”,然而有时候费尽心机得到的东西却是一件“摆设”,为此还往往错过身边的风景。心累了,静静吧,看一本书,熬一碗粥,享受一下简单的幸福。平时,我们总是抱怨大米吃不出稻香,面粉没有以前那种小麦味,如若你在麦地、稻田里挥汗劳作一季,也许你的味蕾就修正了。把汗水、时间、情感揉进食物中,即使它再朴素,那也是美味。几碗清水一把米,粥好不好吃,关键在熬你的耐心:急火,粥至清则无味;文火,煮沸了整个江湖。粥初沸,淡淡米香;粥变稠,香气四溢;品口粥,唇齿留香。熬粥,静心,尘缘杂念、烦恼琐事皆随粥香烟消云散。

    一日,熬粥。粥香伴读,看的是王蒙的《坚硬的稀粥》。小说讲诉了一个四世同堂的家庭有关吃饭问题的矛盾斗争,是断掉稀饭吃牛奶面包,还是从大锅饭到分灶而食,经过一系列探索与创新,但最后还是回归到喝粥的起点,作者感叹,稀粥太坚硬了!坚硬的不是稀粥,而是改革“触动利益比触及灵魂还难”。抛开王蒙对改革中文化碰撞的哲思,说真的,稀饭馒头咸菜就是好吃。闻着炉上那锅飘香的粥,我想说,一碗粥,一生情。

    坚硬的稀粥,文人的风骨,粥品即人品。粥喝多了,自然就喝出一个淡泊的情感世界,正如明代诗人张方贤在《煮粥诗》中写的意境:“莫言淡薄少滋味,淡薄之中滋味长。”一碗粥,就是一方精神家园,或修身养性,或平实乐观,或知足不争,人间有味是清欢。

    从我记事起,粥便是餐桌上的“常客”。那时的一碗红薯粥,使我们和父辈们熬过了最清贫的岁月,看到了生活的希望。于是,对粥,我有莫名的情感,爱已成粥。吃过腊八粥,拉开了迎接新年的序曲;品碗荷叶粥,清爽一夏天;喝口红枣粥,温胃暖心……人近中年,我用什么孝敬满头华发的父母,我用什么关爱学习重压下的孩子?简单些吧,就用母亲曾经给予我们的方式,一碗粥的温情足以传递绵绵无尽的爱。当爱,已成粥,那可是浓浓的亲情啊。

    饮茶,有茶道;品粥,也应讲讲粥道。粥道,自认为就是品粥的美感之道:观其形,稠粘滑腻,千丝万缕;赏其色,或晶莹剔透,或绿意盎然,或五彩斑斓;闻其味,香气悠远,滋心润肺。粥道即人道,人生之道,在喝粥中寻求意境,感悟生命的真谛,爽于口,妙于心。

    品粥,不是一般美食物欲的满足,它是淡雅的生活艺术,清新的生活方式,温馨的生活情感。体验粥样的生活,那是非常情感,非常粥道,前提是你不要让生活乱成“一锅粥”。