夏季天气炎热让人们普遍感觉不适，会引起人体代谢、内分泌、体温调节等一系列功能失调。其实，夏季多吃点酸味食品对健康有利。一般而言，夏季多食酸味食品，有以下几个方面的好处。

敛汗祛湿。夏季出汗多而易丢失津液，需适当吃些酸味食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类，它们的酸味能敛汗止泻祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，且能生津解渴，健胃消食。

杀菌防病。夏季喜食生冷，用醋调味既可增进食欲，又能够杀死菜中的细菌，可预防肠道传染病。

增强胃液杀菌能力。持续高温下及时补充水分很重要，饮水可维持人体充足的血容量、降低血黏度、排泄毒物、减轻心脏和肾脏负担。但饮水多了会稀释胃液，降低胃酸杀菌能力。吃些酸味食品可增加胃液酸度，健脾开胃，帮助杀菌和消化。

利于营养素的吸收。夏天最需全面均衡营养，在高温环境里，人体营养物质消耗相当大，除了一日三餐外，还要注意从蔬菜、水果、饮食中额外补充各种维生素，钙丢失多的人还要补充优质钙制剂。多吃点酸味水果和食品可以增加和帮助钙等营养素的吸收。

“苦”味食物：俗语说：天热食“苦”胜似进补。苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等，具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、清除疲倦等多种医疗、保健性能。常见的“苦”味食物有苦瓜、啤酒、茶叶、咖啡、可可等，但需注意的是，苦味食品一次食用不宜过量，过苦容易引起恶心、吐逆、败胃等不适反应。

富“钾”食物：因为热天人们出汗较多，大量出汗可带走大量的钾元素，会使体内钾离子过多损失，形成低血钾征象，会引起人体疲倦无力、头昏头痛、食欲欠安、精神不振等症候。热天预防缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，如草莓、桃、菠菜、土豆、大葱、芹菜、毛豆等。茶叶内的含钾量分外大，约占1.5%左右，热天多吃茶品茗，既可消暑，又能补钾，一举两得。

顺气食物：夏季天气燥热，往往造成人们身心怠倦抑郁，吃不下睡不好，这个时候，除放松、伸展做好精神、心理调节以外，选食一些顺气又可口的食物尤其重要，例如萝卜、啤酒、玫瑰花、藕、茴香、山楂、橘子等。

☉韩沐真 转载自《闽南日报》