华夏竹文化，上下五千年。衣食住行用，处处竹相连。说起竹子，大家都很熟悉，都知道竹子可产出鲜脆可口的竹笋，还可以加工成许多器具，用处多多。不过你听说过竹子能“长”酒吗？别不信，平和县国强乡松湖村的竹子就能“长”酒。

产自深山 与青竹同呼吸

    5月25日，记者带着好奇心来到了海拔600多米国强乡松湖村。由于天时雨时晴，整个松湖村笼罩在一片雾气之中，宛如仙境。平和秀芹山果竹有限公司经理陈文和是当地的一位村民，他告诉记者，松湖村森林覆盖率达80%，山上不但林木多，竹子也多。全村10000多亩的山地中，种植青竹就达4000多亩，一直以来，其间所产的竹笋、竹子为当地人带来了不少收入。不过如今，这里漫山遍野的青竹已经成了陈文和的“酒厂”，正生产着口感独特的“青竹生态酒”。

    在陈文和的带领下，记者来到了村后的竹林里。走在竹林间的小道上，远远就能听到竹林里不时传来“哧哧”的声音，陈文和说，这是技术员正在青竹身上钻孔注酒。“现在正在注的是晋西北过来的高粱原浆酒，每根竹子最多可以注三个竹节。”正在注酒的技术员黄恒镜告诉记者，他们三个技术员一组，一天可以注五百斤的酒。

    “青竹注酒后要历时两年才能投产，其生产过程看似简单，但其中的奥妙却不少，酒的配方、选竹、注酒的量都十分的讲究。”陈文和介绍说，他可是通过五六年的摸索才研发成功的。去年，该公司所生产的“青竹生态酒”经过广东省酒类检测中心的检测，各项指标均为合格，也开始正式投放市场。

独特品质 给人独特享受

    午饭时，陈文和从冰箱里拿出了一节“青竹生态酒”。说它是“一节”，就因为酒就装在一节密封的竹节里，仅这独特而美观的容器，就让人对其间的酒产生无穷向往。陈文和用一个带柄的锥形木锤子在竹节上敲开一个洞，将酒倒在透明的玻璃杯里。淡黄色的青竹酒在玻璃杯里晶莹剔透，诱惑十足。尚未入口，青竹酒所散发出的独特的竹香已钻鼻孔而入，沁人心脾。浅尝一口，舌尖的味蕾感受到的已不是高粱酒的浓烈，而是十分舒服的微甜。

    “我们在所注的基酒加上了由紫檀、当归等十几味中药组成的客家秘制配方，加上青竹在生长过程中，充分吸收了酒中的甲醛，而酒又吸收了青竹的精华，所含的对人体有利的营养物质更加丰富。”技术员黄恒镜介绍说，青竹酒不但香味、口感独特，而且通过检测，所含的甲醛仅为同等白酒的二十几分之一。因此，青竹酒不但喝了不上头，而且更利于身体健康。尤其对于女人来说，还会有美容的效果。

低温储藏 好酒行销全国

    由于青竹酒盛酒的容器特殊，是从青竹身上直接砍下来的竹节，因此，青竹酒的储藏也比较特殊。“如果在温度高，或者太阳晒，这个竹节干酒也就干了。”陈文和介绍说，青竹酒从青竹上砍下来后，就得放进速冻的冰箱储藏。不过，虽然储藏比较讲究，但凭借着独特的品质，青竹酒却备受青睐。去年，平和秀芹山果竹有限公司销售青竹生态酒达一万多斤，遍布北京、上海、新疆、广东各省市以及省内各中大城市。

    今年，陈文和以成年竹子市场价的两倍价钱，向松湖村的农户承包了大片竹林，准备生产五万斤的青竹生态酒，在自己甩开膀子大干一场的同时，也带动当地农户致富。陈文和相信，凭借着独特的优良品质，这长在青竹上的琼浆，一定会行销全国，“青竹生态酒”一定会成为他的致富发家酒。