——读沙爽散文集《味道东坡》

读完沙爽的散文集《味道东坡》，不禁吞咽了几口口水，似乎在回味沙爽笔下那些美味的韵味，但似乎也不仅仅是美味，而是感受不绝的诗意，苏东坡的快乐人生，诗文往来唱和的惬意等等，仿佛一道道大餐就在眼前，而且每道大餐都很有文化的味道，饮食文化的说法自然升腾。

读完这本书，给我的印象是另外一个苏东坡。作为唐宋八大家之一的苏东坡，其文化造诣自然令人景仰。作为一个官员，苏东坡的遭遇颇令人扼腕叹息，人生的起伏，命运的多变，仕途的反复，屡屡被贬的艰辛，期间辛苦不是三言两语能够说得清楚。在林语堂的笔下，苏东坡又是个诗意、潇洒、平和、打不垮的形象，他的快乐人生哲学给了许多身处命运低谷的人多少希望和慰藉。但在沙爽笔下，苏东坡以另外的一种形象出现，那就是美食家，也可以说是个吃货，充满诗意的吃货。

《味道东坡》从头到尾都和苏东坡有关，和吃有关。东坡肉、从来佳茗似佳人这是让人耳焉能详的事情，其实苏东坡的味道远远不仅于此，东坡羹、东坡饼、为甚酥、黄芪煮粥、胡麻茯苓面、笤菜狮子头、元修菜以及酒、茶、荔枝等等。多少的美食因为苏东坡而产生或者传世。美食之于苏东坡，不仅仅是填饱肚皮的需要，但许多时候，苏东坡的美食又是在填饱肚皮的过程中而产生。他发现美食或者制作美食，并非在大好条件下慢慢琢磨，许多时候就是在简陋的情形之下的发明，即使是一路被贬，或者食不果腹，苏东坡依然能够创造条件，折腾出几道美食。用时髦的话讲，苏东坡很擅长就地取材，简单的几样东西，在他的关注之下，几番折腾，几乎都是美食。还有，苏东坡的美食是个动态的，他几乎把自己的行程和美食的品尝、发现和制作紧密结合，无论什么地方，苏东坡都会及时把美食结合得非常紧密，从这个意义上说，他是行一程吃一路。这说明苏东坡具有吃货的目光和极强的动手能力以及立说立行的习惯。

猪肉好吃不一定要看到猪跑路，很有点英雄不问来处的味道。但在《味道东坡》这本书里，这句话不管用，猪肉好吃偏偏好知道猪是如何跑路的，沙爽把许多苏东坡推崇的美味之来龙去脉搞得一清二楚，让看了之人有恍然大悟之感。甚至列出一二三四，对着这菜单就可以下厨，按单操作就可以做出几道美食。

苏东坡的美食，几乎和诗文有关。发现个美食，要写诗歌记录一下;和朋友分享美食了，要写诗文唱和一番;朋友送来美食，要写诗文酬谢;这样的文雅就让吃东西不仅仅是简单的充饥，而是提升到文化的层面，或者，更多的是文化的流动、交融，催生了美食。当吃东西有了这样的雅兴，就有了许多韵味的说法，品韵味就是乐事，苏东坡的人生就增加了许多的亮色和快乐。而沙爽，在文章中把这些亮色找出来，描得更加清晰。

沙爽把苏东坡吃得很透，所以她在行文中就不是一道道菜的次序而上，尽管是有个先后顺序，但可以清楚地看到，沙爽的心中有满汉全席的概念，她知道哪些该写哪些在哪里写。她从苏东坡的味道出发，把苏东坡的味道一缕一缕地描述，放在哪里又恰如其分。如果沙爽仅仅是美食的介绍，那读起来就没有味道了。沙爽很聪明，她的聪明就在于她写的是苏东坡有关的美食，又把苏东坡的美食、诗歌、履痕、心境以及人生况味等融合在一起，很好地糅合，没有夹生或者搭配不当的观感。她的笔触已经不是停顿在美食升腾的热气之中，而是深入到美食的韵味，深入到苏东坡的灵魂和人生的深处。

写苏东坡，又不仅仅是写苏东坡，陆游、佛印、屈原、王安石、黄庭坚、黄庭坚的舅舅李常、林语堂、流沙河，许多人物在沙爽的这本书进进出出，他们的言行文字围绕或者印证苏东坡的美食，让东坡的味道更加丰富。还有粥的历史，菊的味道，酒的酿造，茶的芳香，现状或者历史，能够交融的不仅仅是记忆。主食、副食素菜、副食荤菜、佐餐类，这样的分类又让文章的条理非常清晰，很有筷子是筷子，汤勺是汤勺的一目了然。

在《味道东坡》这本书里，行文的从容避免了落入巢窟的平淡，而且沙爽把小鲜肉、吃货、天字NO1等等许多现代的语言巧妙地运用，把目光从历史深处拉回，让阅读的快感时刻可以感受得到。写历史，写历史人物，让人意会到的不仅仅是历史的沧桑和久远，而是从历史深处走出来的人间烟火气，还有那不绝的快乐。苏东坡就不仅仅是个高高在上的文化巨人，也不是个倒霉透顶的仕途官宦，更多的是讲究美食的可爱之人，他的人生充满的是快乐。这样的解读很有意思。读了沙爽的这本书，让我想起了林语堂的那句话“尘世是唯一的天堂”。