五一小长假，兄弟姐妹几个说聚聚。老三掌勺，说话的工夫，一桌虽是家常却甚是美味的菜品已摆上桌。突然，我被乌黑发亮的一盘菜品吸引，难道是……我急忙凑过去，近距离再确定，没错!正是记忆中的美味——山坑螺。

说起山坑螺，平和农家的孩子并不陌生，我们也叫它“风螺”。它就生长在山坑里清澈见底的小溪中，是小溪里的宝。看着眼前的这盘美味，儿时摸山坑螺的情景又浮现在眼前。

我家旁边有一条小溪。溪水清澈见底，成群的鱼虾在溪里嬉戏，鸟儿们栖息在溪边灌木丛中。我和玩伴们整天泡在小溪里，闻着溪旁的稻花香，抓鱼虾、摸“风螺”，惬意至极。抓来的鱼虾总想着把玩一会儿，又把它们放回小溪中，而“风螺”则成了爹妈犒赏我们的美餐。切上姜丝，就着小溪水，或煮“风螺”汤，或熬“风螺”粥，不把肚子撑圆誓不放碗。风螺肉填饱肚子，“风螺”壳吹奏出音乐，即使不成曲调，却也让我们乐此不疲。夏日的午后，想到小溪里去戏水，怕大人们不同意，就会借着摸“风螺”的名义：“阿妈，晚上煮风螺粥吧，我们去捡一盆回来。”

刚参加工作那几年，每逢夏末秋初的傍晚时分，总会邀上几个同事，骑上摩托车，兴致勃勃地去摸风螺。许是我们没了儿时的技术，或是溪里的螺已明显减少，几个人捡了大半个晚上，竟然没我们小时候一个孩子摸的多。

不知从什么时候开始，餐桌上的风螺稀有了，取而代之的是大鱼大肉，小溪两旁的稻花香也闻不到了。乡亲们开山、弃田种果，漫山遍野蜜柚飘香。钱袋满了，餐桌上丰富了，饮水却成了问题。大伙儿都知道，小溪里的水是不能再饮用了，溪旁随处可见的瓶瓶罐罐是大伙儿给果树喷农药的辛劳见证。就连“风螺”似乎也闻到了那残留农药的气息，再也不敢频繁繁衍，抓虾摸螺的孩童也少见了。这条承载着乡亲们的喜怒哀乐，承载着农家孩子童年欢乐的小溪越来越寂静了。

于是，乡亲们又各自买了水管，到远离果园处的深山去寻找新的饮用水源。然而，他们似乎没有意识到问题的根源在哪儿，风螺为什么吹不出欢快的曲调，小溪为什么不再奏响欢快的歌谣。

终于，上级主管部门意识到花山溪水源污染的严重性，开始重视起来了。市委书记六赴家乡，督导花山溪饮用水水源地风险突出问题的整改，强调要认真践行“绿水青山就是金山银山”的发展理念。各级各部门推出多项举措助力花山溪的水源整治，退果还林、还粮、还耕，减肥增效……

“赶快尝尝，味道如何?”老大看我举着筷子迟迟不动手，轻拍我的手背催促着。飘游的思绪瞬间被拉了回来，伸筷夹了一颗，凑到嘴边，用力地吸了一口，“嗯，不错。有小时候的味道，但又好像哪里不对劲。”老二眼尖，似乎猜出了我的小心思：“没错，这是人工养殖的，现在小溪里哪有这宝贝可以摸?”

“我就说嘛，要摸这一大盘的螺，得花多长时间。要是放在小时候，哎……”

“放心!慢慢会有的。”姐夫停下筷子，信誓旦旦，“我们响应政府号召，坚决不施用不达标化肥，同时减少化肥使用，让有机肥料代替化肥。我那一大片的果园，前年开始就已经大部分施有机肥了。很快，我们就能再看到属于大家的绿水青山了。”

“放心吃!”二姐夫见我犹豫，似是要推广，“这山坑螺虽是人工养殖的，但它的养殖环境是很讲究的，对水质要求极高，所以它大部分还是养殖在果树种植少，草木繁衍茂盛的深山溪滩，味道还是不错的。”

“绿水青山保护好，金山银山才是宝，全民皆兵不能少……”守护花山溪的童谣犹在耳畔，孩童们溪里寻螺宝的身影也将寻常可见。