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    第4版 :五江之源
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    搓汤圆

    作者:⊙胡奇芳 来源:柚都平和 时间:2022-02-15
    编辑:庄玮 点击数: 字号:

    春节刚过便迎来了中国的传统节日——元宵节。元宵节是一年中第一个月圆之日,也是一元复始。按照中国民间的传统,在元宵节这天人们要点起大红灯笼,以示庆贺。出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵等是元宵节别具特色的活动。

    小时候最喜欢元宵节了,因为可以跟着母亲一起搓汤圆。母亲搓的汤圆跟市面上买的汤圆不一样。虽然表面都是白色,都是由糯米粉制作而成,但是母亲纯手工搓的汤圆吃起来口感软糯有嚼劲,就算吃多了、吃撑了也不会腻。

    对于制作汤圆,母亲可是很有讲究的。每年春节前母亲就会趁着赶集时精选上等的糯米回来备着,等到元宵节前一晚,她会在天还没亮时就将糯米洗净泡在桶里。等糯米泡软后将水沥干,挑到隔壁村米铺里去磨,磨成白色糯米浆,再装进白色布袋里,然后用绳子将袋子扎紧,压上大石头,四五个小时后,待水沥干将其松绑,糯米浆就变成了糯米团。这时,母亲便会催促我赶紧去洗手,洗完之后待在一旁等待她的指示。

    看着母亲一边拿簸箕,一边拿大盆子分块装那白得发亮的糯米团,我都等不及了,忍不住用手指抠进糯米团里,这时便会遭到母亲轻轻的拍打。母亲怕我没洗净手弄脏糯米团,等我把双手伸到她眼前让她检查后,才笑着示意我坐下。

    我认真地看母亲先将糯米团分成大小差不多的小团子,然后用双手一上一下开始一小块一小块地搓成圆形。眼睛是学会了,但做起来却没那么简单。我拿起一块糯米团也有模有样地搓起来,却怎么也搓不圆,我一度怀疑那糯米团子就是喜欢跟我对着干,我让它往东它偏要往西。这样左一下右一下的,最终都成了椭圆形。我每搓完一粒放在簸箕里,都跟母亲搓的形成了鲜明的对比。母亲搓的汤圆大小一致且外形很圆,而我搓的却大小不同且都呈椭圆形。

    搓完汤圆我就热切地坐等母亲端上来一碗热腾腾的红糖汤圆,我更期待我搓的汤圆出炉,期待它们不会在锅里散架,然后等着出炉的那一刻立马含一粒在嘴巴里,然后满世界炫耀我也会搓汤圆了。

    如今随着年纪的增长,我已经很多年没跟着母亲一起搓汤圆了,计划着今年元宵时好好陪着母亲一道搓汤圆。