南宋理学家、教育家、“茶仙”朱熹与平和白芽奇兰茶的情缘可以说是轻轻触摸而又渊远流长。

福建博平岭山脉的闽南第一高峰——大芹山，一直都是文人墨客向往的地方，造物主好像特别偏爱这个地方，把一切最原始、最纯粹的美好都赋予了这个美丽的地方。八音石、高山茶园、成片的野杜鹃等等美好的事物无不显示出自然的神奇。对于我，最期待的是三坑村的狮岩峰及九层岩瀑布，这个最富故事和文化内涵的地方。

这里是一片人间少有的，完美保留的自然生态的净土，瀑布，峡谷，高山茶园，原始森林融为一体，神奇险峻而又清幽灵秀，被当地人称为漳州的“香格里拉”，可谓天上人间，美不胜收!走进以茶叶为主业的三坑村，感受这里的民房建筑，朱姓乡土人情，你会发现他们崇拜的是朱熹及他的文化……

朱熹于南宋绍熙元年(1190年)出知漳州，虽然时间仅仅一年，但是颇有政声，束景南著《朱子大传》说“朱熹在漳州的全部变革，可以用正经界、蠲横赋、敦风俗、播儒教四个方面来概括，而正经界是他全部更革的灵魂”。

朱熹一生好茶，广结茶缘。他在任漳州知府时，曾在州府的百草亭园圃种植武夷茶，并撰写《劝农文》，极力推广茶叶的种植栽培。漳州、云霄、漳浦(宋朝时期，平和归漳浦管辖)一带此后一直是武夷茶的重要经营市场。

据传，出知漳州期间，朱文公在龙海白云岩紫阳书院写书解经，生活过得十分节俭朴素，一日三餐都只是粗茶淡饭，山蔬野肴。他对人和和气气，“否气头”(不会装神气)，农民都喜欢顺路到书院里去喝喝茶，歇歇脚，听朱文公讲经释道，和他“讲古磕仙”(讲故事，闲聊天)。一次，有位农民跟朱文公说：“漳州茶，当属大芹山脉的漳浦三坑。”之后，朱文公便巡查到三坑村。到该村时，发现有一瀑布(后人称之为九层岩瀑布)非常壮观，而且这边的风水独好，地理环境非常适宜人的居住，种植茶叶更有得天独厚的条件。由于年事已高，朱熹在三坑时，风湿病复发。当地的村民就用瀑布的水冲泡了三大碗当地生产的茶(后人把它起名为白芽奇兰茶)给朱熹喝，没想到，第二天，风湿病竟然缓解了。

当时朱熹感到特别惊奇，这个地方为什么会有这么神奇的水，神奇的茶?于是他特地到瀑布上方的狮岩峰拜访了种植茶叶的张寨主。张寨主详细向朱文公介绍了这种茶叶的种植、采摘、加工、冲泡、品饮和药用价值。回漳州时朱熹还挖了几株茶树并画了一些这边的风水图注带回去。

时值漳州土地兼并盛行，官僚地主倚势吞并农民耕地，而税额没有随地划归地主，至使“田税不均”，失地农民受到更为沉重的剥削，阶级矛盾激化。为此，朱熹提出“经界”，即核实田亩，随地纳税。这一建议势必减轻农民负担，损害大地主的利益，所以遭到后者的强烈反对。“经界”终于未能推行，朱熹愤怒不已，辞职离去，以示抗议。

其实，才华横溢的朱熹不热衷于仕途，从24岁担任同安主簿，到年老守朝奉大夫致仕，仕宦九载，立朝仅46天。他一生中上书请辞64次，托词多种多样。他唯独自生至死始终与茶不舍不弃、生死相系。朱熹到武夷山后，便对武夷茶情有独钟。他自称“茶仙”，不仅品茶、论茶，还曾亲自参与种茶、制茶、煮茶、宴茶、斗茶、咏茶，乐在其中，并从茶中领悟与获取了许多理学思想与文学灵感。

朱熹生前交代子孙，漳州大芹山的三坑村是个绝好的地方，如果出现战乱或其它情况，可考虑移居。据《朱氏族谱》记录，平和朱氏开基祖为朱熹曾孙朱濂，生于福建建阳考亭，官至宋末太师相，宋末元初因避兵乱流落永定，后迁我县霞寨大坪，而后又迁九峰定居开基。之后，又有一部分人根据朱熹当时所画的风水图到三坑村定居。据《平和县志》记载：“朱熹第十代孙朱祯及其子于元至正年间(1341——1368)避乱从宁化、上杭流徙今大屏浮山，最后定居于田心社(距九峰镇东门10华里)”。朱熹经七百多年繁衍生息，至今平和朱氏后裔县内各地有二万余人，迁徙县外、海外二十万人。明朝初期，平和朱氏便开始迁往台湾。每年农历二月初八，两岸朱氏宗亲都会举行隆重的典礼，共同祭祀朱氏先人——南宋理学家朱熹。如今“平和朱熹公园”已成为平和文化旅游的又一处胜景，纪念朱熹的庙宇香火旺盛。朱熹后裔经过几百年的时间在九峰镇、崎岭乡等地发展种植的白芽奇兰茶为平和县茶业打下了“半壁江山”。

朱熹借品茶喻求学之道，通过饮茶阐明“理而后和”的大道理。他以茶论道传理学，把茶视为中和清明的象征，以茶修德，以茶明伦，以茶寓理，不重虚华，崇尚俭朴，更以茶交友，以茶穷理，赋予茶以更广博鲜明的文化特征。朱熹的文化深远地影响着朱氏后裔，影响着平和县的群众，他们淳朴、达理、艰苦奋斗，和谐共处。

“讲古磕仙”结束啦，也该寻访朱熹的足迹，我们来不及观赏太多的风景，便在九层岩瀑布取了几瓶水，登顶狮岩峰，拜访“张寨主”。在海拔1068米的天醇有机茶基地，负责人张国雄接待了我们，盛情的他拿出基地生产的经典白芽奇兰——“平和传奇”。于是我们迫不及待地取了杯盏，用九层岩瀑布的水汲了沸水，冲腾的瞬间，仿若把那山间的灵韵又重新注入了这干枯的枝叶，似一下打通了我与狮岩峰，与朱熹之间隔阂着的那一层感知和灵犀。狮岩峰的茶不仅臻集了大芹山山水的灵秀及随处可捕捉到的禅境和诗情，更加浸染了朱子理学的信念，沉默中庸而内矜芳华。狮岩峰的茶，像是承载过朱熹的思索和吟咏，参与过群儒的谈笑与切磋，变得厚重深沉而处变不惊，茶味浓厚而深远，在浓郁的苦涩后才滋生出回涌的甘冽。这一点朱子品得尤为贴切——茶本苦物，饮而后甘，此理何如?如始于忧勤，终于逸乐，理而后合。