平和县九峰镇有一个年轻的“牛倌”，一年要打理五六千头牛。他是怎么做到的?3月10日上午，记者踩着明媚的阳光来到九峰镇上仓村，在远离镇区20公里的东鲁畜牧养殖场里见到了这个年轻人。牛倌的名字叫曾武平，虽说才三十出头，却已经熟练掌握了一整套养牛技术。

东鲁畜牧养殖场位于上仓村外一处山脚下，紧靠九大线公路，交通便捷，山清水秀，一条小河潺潺流过。走进畜牧场见到曾武平时，他正在给新进的一批牛喂养干草(如图)。“我的场里的牛不是闽南本地的水牛，大多是来自北方新疆、内蒙古牧区的，也有云南的，最多的是东北良种牛。”曾武平介绍说，“眼前新进的这一批牛有50多头，刚从内蒙古运到我们这个深山里来，大货车要马不停蹄连续走三天三夜。”

新进场的牛首先要做好消毒、打针防疫，照顾好饮食过渡。“经过长途运输的牛，不能一下子让它吃太饱，也不能直接吃精食，只能吃些清淡的干草料。注意观察一段时间，等发现它们适应了本地水土，才能让它吃玉米、酒糟等大餐。”

养殖场占地面积80亩，分拴养区、散养区、堆料区、粪肥加工区，场区建设规划有序，十多个住场工人分工明确，各司其职。安祥进是场部的养殖工人，老家是云南的。“他在老家就是一个养牛能手，我们场需要这类技术工，就把他招来了。”曾武平说，“喂水、供料等养殖工序都实行智能化管理，粪肥实行机械化处理，普通工人不需要很多。”

养殖场从外地牧区收购的牛都是成品牛，大的有七八百斤，小的也有四五百斤，经过曾武平的精心喂养，一般3至4个月就可出栏，年可出栏4批次6000头上下。“每头牛每天投放的各种饲料差不多60斤，投入的费用可不是一个小数字，当然了，这些牛也不是白吃的，它们每天可以长膘1公斤。”曾武平如数家珍地说，“符合出栏的牛，厦漳泉销售一部分，80%销往广东潮汕地区，供不应求。”

谈及养牛经历，曾武平脸上挂着淡淡的自嘲，说自己以前不爱读书，没上大学，从父亲手里接管养牛场后，生怕管理不好，就自己驾着车四处取经，江西、贵州、云南、广西等地畜牧场跑了一大圈，“在地图上标注地点，一个地方接一个地方跑跑看看，反正还年轻，为了学习经验，不觉得累!”

得益于现今通讯网络的发达，曾武平经常通过微信视频与各地畜牧场主聊天，探讨养殖管理经验。“一头牛值一两万块钱，不好好学习经验可不行!”

在养殖场里，一台铲车正在堆肥，经过加工的牛粪堆成小山，有工人正在装袋。“牛粪深加工变成有机肥是我们养殖基地的延伸发展项目，总投资600多万元，年产有机肥15000吨，这一项目实现了废弃物资源化利用促进企业增收、促进企业环保提档升级、促进果农增产增收、助力贫困户增收脱贫的多赢目标。”曾武平高兴地说，“以前牛粪成堆，只能运送到自己的林地，山路不好走，处理很麻烦，后来通过摸索试验，掌握了牛粪的生物发酵技术，让牛粪变成软黄金，心里才松了一口气。”

据了解，东鲁畜牧养殖基地已成为福建省副食品调控基地，是当地精准扶贫项目之一，采取“公司+基地+贫困户”模式，与10户贫困户签订产业帮扶协议，聘请有劳力的建档立卡贫困人员到该公司就业。除了尽力帮扶贫困户，养殖场还对附近的村道、桥梁建设承担企业责任，奉献一份爱心，去年新冠疫情暴发期间捐款10万元。

⊙罗龙海 黄水成 李嘉琳 文/图