茶叶的生产受天气的影响很大，高温多雨的天气都不能做出品质高的茶叶来，为降低天气对制茶产业的影响，我县的茶叶企业和茶农把现代工业科技运用到制茶中来。
    日前，记者在福建向荣大芹山茶叶有限公司的茶叶生产车间看到，虽然外面阴雨绵绵，但是车间里却忙得热火朝天，工人们正用远红外加热工具，也就是我们洗澡取暖用的浴霸给茶叶氧化加热，去除水分，使茶青萎凋。除了浴霸，该车间还配置有空调、排气扇、抽湿机等设备。
    （省农林大学茶学教授 郭雅玲：我们现在在这个厂房里面呢，有配置加热系统和这个制冷系统，以及排气系统，那么这样子提高一个比较良好的加工设备以后，对乌龙茶品质的形成会有比较大的帮助。）
    据了解，茶叶的生产加工受气候的影响比较大，下雨天或者阳光不足的天气无法晒青，所以是不能采摘的，有了这套设备，降低了茶产业对天气的依赖。
    （省农林大学茶学教授 郭雅玲：单一的一个空调，或者单一一个红外灯在各个地方也都出现过，那么能够在一个系统里面能够满足高温或者是低温、高湿这种条件下来完成的，那么在这个高山地区呢，是一个比较先进的配置。）