[记者陈玲：观众朋友，这里就是平和蜜柚酒厂，在我身后工人们正开足马力抓紧生产，把最优质的蜜柚酒供应给广大消费者。]
    日前，记者在平和鸿兴果酒厂看到，酒厂车间里贮满了各种发酵酒的原料和一排桶装的原酒，工人们一边忙着对原料进行深加工，一边把蒸好的糯米进行分摊发酵。据酒厂老板介绍，他们就是要赶在第三届蜜柚节前把优质的蜜柚酒投入市场。
    据了解，平和鸿兴果酒厂生产“芦溪红”系列果子酒已有十几年的历史，有着丰富的酿酒经验。
    [记者＆平和鸿兴果酒厂厂长陈连洲：这蜜柚酒是怎么研制成功的？（我）以前做过芦溪红、青梅酒、芦溪红酒、还有荔枝酒，得到的经验配合现代科技，经过几年研制今年获得成功。]
    据陈连洲介绍，他从2000年开始研制蜜柚酒，先后经历7年多时间，目前已攻克所有的技术难关，并已投入生产阶段，现已生产一万多斤原酒，日产量达到1吨。另据介绍，蜜柚酒含有丰富的氨基酸、维它命C等人体所必需的多种营养成分，是一种保健酒，市场前景十分广阔。
    [平和鸿兴果酒厂厂长陈连洲：看到我们平和这边的蜜柚非常多，随着发展下去，这蜜柚酒肯定比较有前途。]
蜜柚酒的成功生产只是蜜柚深加工开发的一个缩影。目前我县对琯溪蜜柚深加工已开发出一系列的产品。
     [平和蜜柚深加工办公室主任周志平：我们目前开发出来的有三大类，一个是蜜饯、一个是蜜柚酒、一个是醋。]
    据了解，在这三大系列当中，目前已开发出平和蜜柚酒、绿源蜜柚醋、柚皮蜜饯、柚皮陈皮、柚皮冲剂等9个品种，琯溪蜜柚深加工的发展对扩大内需和拉动蜜柚的产业链发展及稳定价格都具有十分深远的意义。