炎夏来临，正当时节的荔枝、菠萝蜜等鲜果开始上市，不少人经不住诱惑，吃多了又开始“上火”。其实，除了要尽量控制食用鲜果的数量，实在嘴馋，可以通过一些特别的处理方式，给鲜果“降火”。

比如，用盐水洗菠萝蜜，或者用盐水浸泡菠萝蜜十几分钟，不仅可以使得菠萝蜜的果肉更加鲜美，也可以帮助减少上火的几率。再比如，食用新鲜荔枝，把剥开果壳后的一层薄薄的白膜，和肉一起吃下去也可以减少上火。

酷暑天里，有些蔬菜要尽量多吃些：

第一类是番茄、茄子、芹菜、生菜等凉性蔬菜。传统中医认为，夏天吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热解毒，排毒通便。

第二类是冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类蔬菜。从中医角度来说，瓜类大多能清热利湿，帮助排除毒素，是降温防暑的好食物。现代营养学研究显示，多数瓜类蔬菜含水量都在90%以上，且富含多种矿物质和维生素，能有效补充夏日流失的大量水分和营养。

第三类是大蒜、洋葱等具有“杀菌”作用的蔬菜。夏季气温高，病菌滋生蔓延快，肠道疾病多发。这时多吃些韭菜、大葱、香葱、青蒜等“杀菌”蔬菜，可预防疾病。

除了必要的饮食解暑，还要注意一些日常生活的避暑常识。

首先，夏季要少食多餐，多吃流食。因为一顿饭吃的东西越多，为了消化这些食物，身体产生代谢热量也就越多。其中，要特别注意少吃高蛋白食物，因为它们产生的代谢热量尤其多。

其次，要注意用温水冲澡，而不要用凉水。身体会在凉水澡后产生更多的热量以弥补冲澡时失去的热量。平时，可以用稍低于体温的温水冲澡或沐浴。

第三，夏天出汗多，可以喝点淡糖水或者淡盐水来补充体内流失的有机物，补充因出汗而排出的盐和矿物质，最好的办法是饮用果汁和运动饮料。

第四，注意放慢动作，避免剧烈活动。剧烈活动将激活身体能量，增加内部温度。如果你有跑步的习惯，最好在每天早上7点前气温相对较低的时候再跑。

夏季最直接的避暑方式就是避免阳光直射。夏季气温升高，太阳光强烈，人们要尽量避免在烈日下进行户外工作或活动，特别是午后高温时段的老、弱、病、幼人群。必需的户外工作，也要采取防晒措施：着装宜穿浅色或素色，佩戴遮阳帽或打遮阳伞等。另外，人们夏季喜欢把空调调得很低。其实，人体最适宜的空调温度应该在24℃-27℃，最低不宜低于22℃，室内外温差不宜大于5℃，夜间空调也不应低于24℃。如果空调开得过大，室内温度过低，易患“空调病”，出现感冒、咳嗽、发烧、精神不振等等。建议人们将空调温度定位26℃。在这个温度下，人既不感到冷，也不感到热，空调也比较省电。 ⊙张 乾